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廣交會(huì)百屆:住、行、吃 五十年待客之道看變遷

2006年10月10日 04:18

  中新社廣州十月九日電 題:五十年待客之道看變遷

  中新社記者 陳國(guó)華

  一九五七年,第一屆廣交會(huì)舉辦之時(shí),中國(guó)正值困難時(shí)期;一九五七年的廣州,還依然是中國(guó)偏居一隅的一個(gè)普通城市。

  對(duì)因天時(shí)、地利而降臨的廣交會(huì),經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)、沒(méi)有迎來(lái)改革開(kāi)放新風(fēng)的廣州似乎并沒(méi)有做好接納八方來(lái)客的準(zhǔn)備。

  首當(dāng)其沖的是“住”的難題。廣州當(dāng)時(shí)能接待外賓的賓館只有愛(ài)群大廈,有的客人還要送到佛山、番禺、從化等地過(guò)夜。面對(duì)奇缺的客房,廣東省委一位副秘書(shū)長(zhǎng)甚至專管調(diào)配住房,被稱為“房屋司令”。據(jù)一位老廣交回憶,一九七九年,就有客人對(duì)住賓館走廊加帆布床非常惱火,稱我家的傭人也不是這樣”,有的客人怒道,“你們沒(méi)條件就不要請(qǐng)我們來(lái)呀”。有的客人生氣地將廣交會(huì)發(fā)的請(qǐng)柬當(dāng)場(chǎng)撕毀,有的發(fā)誓再也不來(lái)廣州了。

  對(duì)此,周恩來(lái)總理特批?詈弯摬,支援廣州興建賓館。一九六一年,在交易會(huì)的對(duì)面,新建羊城賓館;一九六八年,距離交易會(huì)的起義路陳列館不遠(yuǎn),建成當(dāng)時(shí)全國(guó)最高的廣州賓館,隨后又建成流花賓館、白云賓館等幾家大型的賓館。

  八十年代,花園酒店的建成,不僅是為廣州建成了一座世界一流的酒店,還為國(guó)家培養(yǎng)了一大批現(xiàn)代化的酒店管理人才。

  時(shí)至今日,廣州酒店規(guī)模不斷擴(kuò)大,在新展館琶洲島,一批五星級(jí)酒店拔地而起,如今的廣州,盡管一年兩屆的廣交會(huì)舉辦之時(shí),依然賓館爆滿,但讓賓客住得滿意,已是令人放心的現(xiàn)實(shí)。

  再看“行”,當(dāng)時(shí),廣州交通工具奇缺。周恩來(lái)特批:轎車由北京、天津、上海臨時(shí)調(diào)一些去,并帶司機(jī),同時(shí)要在廣州征用軍車臨時(shí)服務(wù),司機(jī)要好的,隨車調(diào)用。據(jù)了解,僅一九七二年一屆,就從北京調(diào)來(lái)一百輛小車。當(dāng)時(shí)的廣州,是舉全國(guó)之力辦好廣交會(huì)。

  進(jìn)入上世紀(jì)九十年代,廣州已是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)先鋒,出租車、公共交通便利而快捷。一九九四年的廣州,公交車因?yàn)榻灰讜?huì)的原因繞道而行,當(dāng)慣了東道主的廣州人氣定神閑,早起十分鐘,自己多繞點(diǎn)路,交易會(huì)的客人就不用塞車了。

  三看“吃”。 一九五七年第一屆交易會(huì),為盡地主之誼,交易會(huì)內(nèi)賓每人每天供應(yīng)豬肉由五分錢(qián)人民幣的標(biāo)準(zhǔn)增加到一角錢(qián)(約五十克),這一兩豬肉是廣州集全國(guó)的力量,能夠拿出的最好的待客的東西。

  如今的廣州,以“食在廣州”而聞名,全國(guó)各地、世界各國(guó)的風(fēng)味美食皆可在羊城覓得蹤影,不用再為一兩豬肉犯愁了。

  四看改革開(kāi)放,坦然面對(duì)外賓。據(jù)一位老廣交回憶,以前在外賓面前,工作人員都表現(xiàn)得很拘束,有時(shí)候連笑也不敢多笑,該說(shuō)的話才說(shuō),不該說(shuō)的話一句也不說(shuō)。除了交易還是交易,根本談不上有什么朋友交情。也絕對(duì)不會(huì)去賓館走訪客商。改革開(kāi)放后,人的心態(tài)就變得開(kāi)朗了,在外賓面前敢笑了,也和外賓交上了朋友。

  五十年,一百屆。從住、行、吃等小節(jié)折射出的廣交會(huì),如同中國(guó)五十年一樣,一步步走向富足、強(qiáng)大。完


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