中新網(wǎng)10月30日電 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院葉志華研究員日前在接受《人民日報》采訪時表示，近年來，中國政府部門也有針對性地采取多種措施，在食品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)，既做好供給方的教育引導(dǎo)，又建立健全制度，加強(qiáng)了對食品安全的監(jiān)管。應(yīng)該說，整體上食品安全的狀況是在好轉(zhuǎn)。

　　葉志華說，食品安全狀況和老百姓的感受有點(diǎn)距離也是因為消費(fèi)者的要求越來越高了，并不代表著安全狀況越來越差。比如過去老百姓想的首先是吃飽、有得買，經(jīng)營者想的也是把量做大；而現(xiàn)在消費(fèi)者選擇的余地更大了，開始講究健康、營養(yǎng)和安全，我們的檢測手段也更多，所以感覺上食品安全在不斷出問題。

　　從某種意義上講，發(fā)現(xiàn)了食品安全問題、然后將其暴露出來、加以討論解決并提醒老百姓注意，這也是一種進(jìn)步。此外，中國的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》將于11月1日正式施行，這將有利于建立起食品質(zhì)量安全監(jiān)管的長效機(jī)制。

　　葉志華指出，中國是世界上第一個專門為農(nóng)產(chǎn)品安全立法的國家。在此之前的《食品安全法》只管餐桌，不管原料；《產(chǎn)品質(zhì)量法》只管工業(yè)產(chǎn)品，不管農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，對量大面廣的農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管無法可依�！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》確立了一系列監(jiān)管制度，如質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、生產(chǎn)記錄制度等，在遵循全程監(jiān)管的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和生產(chǎn)過程加強(qiáng)管理，有效把好食物入口的第一關(guān)。

　　他同時也談到，至于說改觀，我想這肯定是一個過程，因為不論是經(jīng)營者素質(zhì)的提高還是市場環(huán)境的成熟健全，都需要一個過程。國家會不斷完善制度，但也可能不斷發(fā)現(xiàn)新的問題。(馮華)