在環(huán)境優(yōu)美、設(shè)計風(fēng)格獨(dú)特、被視為歐洲最美的建筑群；在2004年歐洲建筑評比大賽中，被評為意大利第一名、歐洲第二名的意大利波羅尼亞CASALECCHIO DI RENO 的著名商城MERIDIANA 里匯聚了60多家世界著名品牌商店，他就是是曾任威尼斯地區(qū)華僑總會會長，時任名譽(yù)會長的丘劍中先生。
丘劍中先生出生在廣東梅縣，十七歲來到母親的老家，著名的僑鄉(xiāng)——青田參加工作，1988年隨親戚來到了意大利。
由于他勤奮好學(xué)，刻苦耐勞，幸運(yùn)之神降臨在他的頭上，他到意八個月后，一個偶然的機(jī)會得知，位于意大利UDINE市的一家餐館由于股東不和需要轉(zhuǎn)讓，他與一位親戚商議后，毅然決定合伙買下這家餐館，因他出國才不久，經(jīng)濟(jì)方面非常緊張，他就四處籌錢，并把剛出生不久的小孩送回國內(nèi)，全身心地?fù)淙氩宛^經(jīng)營。
餐館開業(yè)后，生意異�；鸨�(dāng)時當(dāng)?shù)氐囊患掖髨笠孕涯康陌婷�，以名為“從希望到老板”的大幅�?biāo)題，對其進(jìn)行了報道，并驚呼UDINE市中心歷史悠久的古典意大利餐館被中國人買走，傳統(tǒng)的意大利餐飲被春卷、豆芽、中國古典的東方音樂所取代。
辛勤的勞動，換來豐碩的收獲。丘劍中從與他人合作到獨(dú)自開店，從一家餐館發(fā)展到經(jīng)營十幾家餐館，一路經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，使他很快成為當(dāng)?shù)仡H有名氣的餐館老板。
致富不忘公益，發(fā)展心系祖國和僑胞，在威尼斯地區(qū)華僑總會換屆選舉中，丘劍中以高額的選票當(dāng)選為威尼斯地區(qū)華僑總會的第二屆會長。他在老一代僑領(lǐng)的幫助支持和在全體理事會成員的共同協(xié)助下，帶領(lǐng)威尼斯地區(qū)的廣大僑胞積極為促進(jìn)中意兩國經(jīng)貿(mào)交流、文化交流、祖國和平統(tǒng)一及向祖國災(zāi)區(qū)捐款，在推廣中文教育和維護(hù)僑胞的利益做了非常多的工作。
尤其是在慶九七香港回歸，威尼斯地區(qū)華僑總會在威尼斯圣馬可廣場舉辦了大型的中國傳統(tǒng)的舞獅表演，多家媒體進(jìn)行了全程報道，這在全球華人中造成了轟動效應(yīng)，取得了非常好的效果。
威尼斯地區(qū)華僑總會歷年的工作得到了中國國務(wù)院僑辦、中國駐意大利使領(lǐng)館、中國地方政府、各類有關(guān)團(tuán)體和廣大僑民的充分肯定，這其中包含了丘劍中付出的辛勤汗水。
“非典”曾為意大利中國餐飲業(yè)帶來了重創(chuàng)，丘劍中的餐飲業(yè)同樣未能幸免，面對嚴(yán)峻的考驗，丘劍中冷靜面對，獨(dú)具慧眼，毅然與意大利人合作，不惜重金，買下了加拿大一著名餐飲品牌的專利。
現(xiàn)在他擁有該品牌在意大利的多家連鎖店40%的股份，然而，他并不滿足現(xiàn)狀。他利用自己從事多年餐飲業(yè)的經(jīng)驗，對制作工藝進(jìn)行了進(jìn)一步的改良，融入了更適合當(dāng)?shù)乜谖兜呐浞剑瑒?chuàng)立了有自己品牌的連鎖餐飲店，為華人的餐飲業(yè)走出低谷，探索出了一條新路。他現(xiàn)已將自己的品牌在意大利開了多家連鎖店，并開始進(jìn)軍歐洲其他國家。(來源：意大利《歐華聯(lián)合時報》記者博源、王衛(wèi)平)
