中新社北京三月三日電(記者　曾利明)國家衛(wèi)生部今天公布的信息說：通過網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，中國內(nèi)地消費(fèi)量較大的二十九種食品中，有三十六種常見化學(xué)污染物、五種重要食物病原菌，初步查清了食品中重要污染物和食源性疾病發(fā)病狀況及原因。

　　有關(guān)專家對食源性疾病流行趨勢和致病菌防治的評估結(jié)果顯示：中國食物中毒致病因素依次為微生物性、化學(xué)性、有毒動植物性病原。微生物性病原是導(dǎo)致食物中毒的主要因素，中毒人數(shù)最多。化學(xué)性病原和有毒動植物引起的食物中毒的死亡率較高，其中化學(xué)性中毒主要由農(nóng)藥(包括有機(jī)磷農(nóng)藥和毒鼠強(qiáng))和亞硝酸鹽誤食引起，有毒動植物性中毒主要由毒蘑菇、毒扁豆堿、河豚毒素、桐油引起。

　　食物中毒發(fā)生場所主要以餐飲單位、食堂為主，但二00四年家庭發(fā)生食物中毒的比例較往年有所上升。食物中毒高發(fā)季節(jié)為每年二、三季度。導(dǎo)致食物中毒的食品以肉類、蔬菜、糧食、水產(chǎn)品、食用菌等為主。

　　針對二00三、二00四年出現(xiàn)的副溶血性弧菌食源性疾病，衛(wèi)生部組織專家對生食牡蠣中的副溶血性弧菌進(jìn)行了危險性評估，發(fā)現(xiàn)了顯著相關(guān)的危險因素，并提出可將每餐患病平均風(fēng)險降低到十萬分之一以下的四項控制措施�！�

　　目前，食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測點已經(jīng)覆蓋十六個省區(qū)市，覆蓋人口八點三億，占全國人口總數(shù)的百分之六十五以上。(完)