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圖文直擊:馬來(lái)西亞180公斤最大“粽覇”出籠記(2)

2006年05月29日 15:43


    廚師先蒸熟和搗碎原有鴨蛋,再拍打壓制成球形的巨型鴨蛋,倒是和“恐龍蛋”蛋型有幾分相似。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)



    經(jīng)過(guò)壓制拍塑的糯米中,埋入圓大的鴨蛋,保有了傳統(tǒng)肉粽中的圓鴨蛋風(fēng)貌。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)



    大粽小粽擺上桌,粽香飄散,使人忍不住想剝開(kāi)粽葉,一探“勁料”內(nèi)容。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)

  “我們預(yù)先花30分鐘以電子蒸爐蒸熟糯米備用,洗刷處理和蒸熟咸鴨蛋后,即開(kāi)始炒香雞肉、栗子和香菇等主要材料。所有材料烹熟后,再用大木勺攪均材料!

  廚師也用粽葉編織成大片的粽席,貼在新鮮出爐的粽子上,再以保鮮紙包裹和固定粽席位置。接著以白色的廚師繩縛扎巨粽。

  巨粽于下午4點(diǎn)30分熱辣出籠,并于5點(diǎn)30分開(kāi)始“游街示眾”,徐徐送到《光明日?qǐng)?bào)》檳城中路總社前廣場(chǎng)前亮相。

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編輯:張明】
 


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