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北大才子變身豬肉大王 “賣肉也要賣出北大水平”

2008年06月04日 16:15 來源:羊城晚報 發(fā)表評論

    人物:陳生 廣東天地食品公司董事長

    語錄:“賣肉也要賣出北大水平”

    關鍵詞:品牌 “壹號土豬” 連鎖經(jīng)營

  北大才子陸步軒辭職殺豬賣肉的新聞曾在全國引起轟動。時隔數(shù)年之后,又一位北大才子———廣東天地食品公司董事長陳生,進入了殺豬賣肉這個行業(yè)。

  5月31日,多年來一直保持低調(diào)的陳生,首次站到了媒體的面前。不過,與陸步軒不同的是,第二位北大殺豬郎野心大:“賣肉也要賣出北大水平,要做廣州的‘豬肉大王’”。

  “一剎那間決定的事”

  “他(陸步軒)殺豬是做職業(yè),我殺豬是做事業(yè)”,陳生并不謙虛,一開口就這么說。不過,陳生有不謙虛的理由———進入湛江房地產(chǎn)業(yè)不到三年,他就成了湛江房地產(chǎn)業(yè)的老大;調(diào)頭做飲料,不到一年時間,他的“天地壹號”系列飲料就在全國叫響了名號;進入廣州“殺豬”行業(yè),三個月,他就成了廣州肉聯(lián)企業(yè)的“知名人物”……

  做過的這些事情,陳生說都是一剎那間決定的事,就如他當初突然間從廣州市委辦公廳辭職不干一樣。

  “我是那種性情中人,但結(jié)果證明我作出的決定也不算壞。我是學經(jīng)濟的,在機關里搞文秘也沒有優(yōu)勢,跟我的性格或者教育背景都有沖突,所以我就走了。當然也有許多阻攔,比如我媽媽跑到單位上大鬧!

  剛走出機關的陳生命運也好不到哪去,為了生計,他跑到農(nóng)田里去種菜,后來又蹲在街頭賣衣服。只是,這些事陳生都沒干很久,他把它當成一個過程。“決定‘殺豬’是去菜場買肉時突然決定的,兩天后就開始投資了!辈贿^,這時的陳生已不再是當年的窮小子,天生的商業(yè)氣質(zhì)加上經(jīng)濟學背景,讓他看到了這里的商機。

  “可以算算,廣州的豬肉市場,那可是一年幾十個億的市場,為什么沒人去做大?要么被人忽視,要么是發(fā)現(xiàn)了沒法做。越是被人忽視的行業(yè)機會就越大,假如我是賣電腦的,我面臨著像聯(lián)想等這些幾百億上千億級的企業(yè)競爭。但是我賣豬肉,跟我的競爭對手相比,還是有優(yōu)勢的!

  就這么一剎那,廣州的豬肉市場開始多了一個品牌———“壹號土豬”。它賣的價格最高,28元一斤,但賣得很是歡暢。剛開始是一個檔口,后來是五個,十個,最后發(fā)展到了100多個連鎖檔,現(xiàn)在每天的銷售量達到100多頭豬。“去年賣了近四萬頭,發(fā)展速度不比房地產(chǎn)低”。陳生笑著說。

  “賣肉也要賣出北大水平”

  “我一直這么說,殺豬這個行業(yè)是長期被人誤解的行業(yè),其實,賣肉比賣電腦、賣手機的科技含量、技術含量要高得多。肥肉、瘦肉、排骨等等,怎么去分割,怎么搭配,決定了你是贏利還是虧損。它的可變性太大了。”

  進入賣肉行業(yè)也就兩年多的陳生,說起殺豬頭頭是道。“比如瘦肉,全部是瘦的不好吃,太肥了,也不好。從口感上說,或許加上3%的肥肉最好,但操作起來沒法教,可能就是靠手感,我以前給員工培訓的時候很容易,但是培訓賣豬肉的刀手就很難!

  就是賣肉這樣一個看似簡單的事情,陳生卻看出了許多很深的學問。“比如品牌,個體經(jīng)營戶不會去管,大伯大媽們也大多不知道怎樣的肉好吃,廣州市場上最大的一個消費品反而沒有品牌!

  這樣,陳生開始研究起自己的豬肉品牌。他選擇了湛江作為養(yǎng)殖基地,跟農(nóng)戶簽訂了合同,全部喂養(yǎng)周期在1年以上的土豬。自己養(yǎng)、自己配送、自己殺豬、自己賣,陳生在自己的豬肉檔口上掛起了“壹號土豬”的品牌。

  “廣州賣豬肉的人多,也有人開過連鎖店,但一般三兩個檔口能賺錢,開多了就虧了,后來就沒有了。現(xiàn)在賣肉的人,小學生、中學生都有,我能在三個月內(nèi)成為廣州最大的肉販子,現(xiàn)在一兩百個檔口依然能賺錢,也算是賣出北大水平了。進入‘殺豬佬’行業(yè)應該是一個非常好的決策,搞不好今后中國的首富可能就是‘殺豬佬’。”說這話時,陳生一點都不含糊。(記者 孫晶 實習生 宋石長)

編輯:馬金龍】
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