盡管昨天下著小雨，但近百名創(chuàng)業(yè)者和指導(dǎo)專家們?nèi)詿崆楦邼q地參加了揚子創(chuàng)業(yè)講堂的活動。本期創(chuàng)業(yè)講堂與南京星海天創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校合作，主題是“促進創(chuàng)業(yè)，我們共同努力”。本期講堂邀請的兩位嘉賓，一位是江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的畢業(yè)生劉榮，他和同學(xué)共同開辦了“方香豆坊”店；另一位是南京興夏圖書教學(xué)設(shè)備廠老總王忠孝，在金融危機襲來時，他擴大企業(yè)內(nèi)需， 不但一名工人未裁，職工平均工資收入還增加了8%。

　　兩位大學(xué)畢業(yè)生

　　用勤工儉學(xué)錢開豆腐坊

　　人物：劉榮在校學(xué)的是畜牧獸醫(yī)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，他也找過工作，甚至賣過服裝，但工作不穩(wěn)定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長玉商量合伙創(chuàng)業(yè)。對創(chuàng)業(yè)，劉榮早有打算，上學(xué)幾年，他將課余打工收入、獲得的獎學(xué)金積蓄下來，達到1萬多元。劉長玉也積蓄了萬余元，兩人沒要家里一分錢支持，用3萬元起家創(chuàng)業(yè)。

　　故事：夜里3點多鐘，南京科巷菜場后面的東北菜園“方香豆坊”內(nèi)亮起了燈，一天的工作開始了。5點多鐘，店門外有了第一批客人，來購買熱氣騰騰的豆?jié){。6點，新做的豆腐上柜。之后，劉長玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時，劉榮也出動了，他蹬著自行車，帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

　　為什么兩人在創(chuàng)業(yè)時選擇做豆腐呢？他們當時想，豆腐是傳統(tǒng)食品，只要做得好，不愁沒市場。有人說做豆腐要起早，很辛苦。劉榮說，在校時在奶牛場實習(xí)，天不亮就起床收奶，起早沒問題，“農(nóng)”字頭院校畢業(yè)生優(yōu)勢就是能吃苦！他們發(fā)現(xiàn)南京地產(chǎn)的“方香豆坊”品牌在國內(nèi)頗知名，品質(zhì)也好，于是就近學(xué)習(xí)。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開業(yè)了。

　　剛開業(yè)，周圍的老百姓見兩個年輕人做豆腐，也不知做得好壞，買的人少�？墒莿�榮并不急，而是努力培育市場，如做彩色豆腐，用的是新鮮胡蘿卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工獨特，生意一天天好起來。為開拓酒樓市場，劉榮一家家上門推介。剛開始他有些猶豫，萬一被人“轟”出來多沒面子。但又想，不做效果是零，做則可能成功。他到了紅泥大酒店，輾轉(zhuǎn)見到廚師長，留下了產(chǎn)品，不料當天下午就接到訂貨電話。這筆生意增強了他的信心，現(xiàn)在已有十多家大餐館酒樓訂他的貨。創(chuàng)業(yè)幾個月來，他們不分早晚地干，三餐主要是快餐和饅頭。劉榮笑著說，做豆腐的，現(xiàn)炸的油果蘸醬就是很好的菜，節(jié)約了許多飯錢。劉榮有打算：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后開辦豆制品加工廠，做大豆腐產(chǎn)業(yè)。

　　昔日下崗工人

　　“五無”辦大了教學(xué)設(shè)備廠

　　人物：王忠孝入伍12年，轉(zhuǎn)業(yè)后分配到國有企業(yè)，10年前下崗。找工作無果后，他選擇了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了南京興夏圖書教學(xué)設(shè)備廠，目前年產(chǎn)值達千萬元。去年金融危機襲來時，有過下崗經(jīng)歷的他，千方百計開辟新生產(chǎn)領(lǐng)域，保住了全廠48名職工崗位，還給職工加工資。

　　故事：王忠孝開廠時面臨“五無”：無廠房、無設(shè)備、無資金、無技術(shù)、無業(yè)務(wù)來源。當時，他僅有1.5萬元，租了個200平方米的廠房錢就花光了。靠借來的10萬元，工廠才開工。沒有設(shè)備，他就和工人自己制造“土設(shè)備”，購買的3臺折邊機還是手動的。當時，剪鐵皮靠的是剪刀，一天剪下來，手上滿是血泡。為了省錢，很長時間王忠孝都是自己騎車購物、送貨。因為廠房過小，辦公，睡覺都在這200平方米。

　　王忠孝深知，只有技術(shù)過硬、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，才能立于不敗之地。在剛起步時，省教委在無錫舉辦過一個“校用家具”展覽會，但是場地費、運輸費加住宿費需要2萬元。這兩萬元對當時的王忠孝是個“天文數(shù)字”，可是他不愿意放棄這個學(xué)習(xí)機會，這一去他大開眼界，和外地大廠相比，自己“閉門造車”的產(chǎn)品簡直不值一提。危機感促進他不斷上檔升級，產(chǎn)品從“小學(xué)生”迅速提升到了“高中生”。他有了點錢就購置先進設(shè)備，現(xiàn)在工廠年產(chǎn)值達到千萬元，各大名牌大學(xué)也向他訂貨。金融危機襲來時，王忠孝想方設(shè)法擴大內(nèi)需，如去年建設(shè)2000平米廠房時，他除請技術(shù)人員外，許多活組織工人干。廠內(nèi)設(shè)備維修時，關(guān)鍵技術(shù)請外面專家指導(dǎo)，具體工作廠里工人干，由于效益提高，他為工人加了工資。今年到手的訂單并未減少，企業(yè)將繼續(xù)發(fā)展。

　　-專家點評

　　創(chuàng)業(yè)項目關(guān)鍵就看是否適合自己

　　江蘇創(chuàng)業(yè)者服務(wù)集團培訓(xùn)師齊興強：創(chuàng)業(yè)者要規(guī)劃好兩條線：一是底線，一是目標線。創(chuàng)業(yè)有風險，一般市民或畢業(yè)生手頭的錢有限，投入創(chuàng)業(yè)時要有心理準備，即你承擔風險的底線是什么？會不會影響家庭和生活？樹立起心理防線。目標線是要有長期的，如三五年企業(yè)做多大，賺多少錢。特別是第一年的目標要達到什么水平。確定了兩條線后，創(chuàng)業(yè)者才能在兩條線之間找市場、籌資金、添設(shè)備、請人才等。

　　南京“方香豆坊”老總方盛：創(chuàng)業(yè)項目很多，關(guān)鍵是要看適合不適合你。如開豆腐坊，雖然這是個低風險的民生項目，但它對創(chuàng)業(yè)者吃苦精神和開拓市場能力的要求，一點兒也不低。所以說，創(chuàng)業(yè)項目沒有好不好之分，關(guān)鍵看是否適合自己。方香豆坊在全國有千余家連鎖店，今年計劃在南京發(fā)展100家。每個豆坊創(chuàng)造2個崗位就能帶動200人就業(yè)。

　　國際勞工組織SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)教師巨志遠：創(chuàng)業(yè)者需要學(xué)會做營銷。劉榮騎著自行車跑市場，一家家打開大餐館的市場就是好例子。打個比方，學(xué)做營銷就像是學(xué)開車，首先要到駕校培訓(xùn)，再小心上路，幾年鍛煉下來，你開車的技術(shù)就好了，膽也大了，因為你有了掌控風險的能力。企業(yè)營銷能力強了，就會成為市場風波中的常勝將軍。

　　南京星海天創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)校校長陶祖榮：常常有創(chuàng)業(yè)學(xué)員問，這個項目能不能成功？想找個包成功的項目，這是不可能的。就像買西瓜，與其問賣瓜人西瓜生熟，不如自己學(xué)點識別生熟的知識。創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)就是教你創(chuàng)業(yè)的基本知識和技能及良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)；教你能客觀冷靜地思維，這樣的理性創(chuàng)業(yè)者，成功的幾率就大了許多。創(chuàng)業(yè)咨詢電話：52344009。(記者 董婉愉 王衛(wèi)庭 實習(xí)生 姚雨馨)