近一段時(shí)間，讓人們“牽腸掛肚”的事情，莫過于豬肉價(jià)格了。從6月中旬開始，豬肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)高漲了70天。

　　來自權(quán)威部門的監(jiān)測表明，8月25日全省生豬平均收購價(jià)格589元/擔(dān)，比上月同期上漲13.71%。精瘦肉零售均價(jià)為10.28元/斤，比上月同期上漲8.67%。

　　肉價(jià)持續(xù)走高漲勢強(qiáng)勁

　　9月4日下午2點(diǎn)半，記者來到南京市豆菜橋菜市場，只見3個(gè)豬肉攤鋪前均無顧客光顧。賣肉人有的在望呆，有的打著瞌睡。一位肉攤老板告訴記者，今年8月1日起肉價(jià)開始節(jié)節(jié)上漲，“現(xiàn)在豬肉已經(jīng)沒有原來那么好賣了�！睋�(jù)她講，8月1日到9月4日，豬肉的批發(fā)價(jià)從7.9元/斤漲到了8.8-8.9元/斤，賣價(jià)也從9元/斤漲到了現(xiàn)在的10元/斤。

　　蛋鋪老板張正平，在豆菜橋菜市已經(jīng)賣了七八年的雞蛋。他說，蛋價(jià)8月中旬也開始漲了。當(dāng)時(shí)批發(fā)價(jià)是97元、98元一箱(一箱30)斤，到9月4日，已經(jīng)漲到了114元，而前一天還是112元。他說，“蛋價(jià)是跟著肉價(jià)漲的。連這個(gè)也漲價(jià)了。”張老板指著店鋪里剝好的新花生米說，“半個(gè)月前賣三塊五一斤，現(xiàn)在是4塊。”

　　南京市商貿(mào)局消費(fèi)品流通處對市場價(jià)格監(jiān)測形成的“時(shí)點(diǎn)菜價(jià)”，也印證了這一現(xiàn)象。從9月4日早上8：30的“時(shí)點(diǎn)菜價(jià)”來看，山西路、蘭園、來鳳、科巷、南湖、五所村這六大菜場的雞蛋銷售價(jià)格，最低為每500克3.8元，最高的4.2元；每500克豬后腿肉的售價(jià)最高為11.5元，最低也要9.5元。

　　生豬價(jià)格提前坐“過山車”

　　2008年以來的生豬價(jià)格經(jīng)歷了新一輪波動(dòng)，全省生豬價(jià)格從去年上半年的每公斤18元，一路走低，降到今年5月最低谷，為每公斤不到9元。從“冰冷”5月到“火熱”8月，養(yǎng)豬行情重新走高。

　　省畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人士說，目前全省生豬平均價(jià)格從今年5月的每公斤8.4元漲到了11.85元，漲幅為44%。豬糧比價(jià)高出了6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，全行業(yè)開始盈利。

　　他認(rèn)為，最近的新一輪漲價(jià)，屬于比較正常的現(xiàn)象，“因?yàn)橹�前的價(jià)格對于農(nóng)民來說太低了。適當(dāng)漲一點(diǎn)，對生豬行業(yè)有好處，如果生豬價(jià)格低迷，供應(yīng)量必然減少會(huì)導(dǎo)致豬肉更貴”。即使當(dāng)前豬肉價(jià)格已連續(xù)回升，但是與去年同期相比，仍然下降了20%。

　　存欄8萬頭肥豬、1.5萬頭母豬的阜寧古河生豬合作社負(fù)責(zé)人梁開浪說，這輪豬市回暖的節(jié)點(diǎn)，其實(shí)應(yīng)該在明年的2月到3月，“沒想到會(huì)提前半年到來，主要是供求關(guān)系變化：幾個(gè)月前的甲型H1N1流感對養(yǎng)豬業(yè)打擊很大，部分養(yǎng)殖戶殺豬退市；5月的虧損行情致使豬少了，所以貴了起來”。他估計(jì)，到明年3月，生豬價(jià)格將達(dá)到頂點(diǎn)，在每公斤18元。

　　據(jù)了解，本輪生豬漲價(jià)也拉動(dòng)了飼料價(jià)格上漲，目前，在阜寧等養(yǎng)豬大縣，玉米價(jià)格已從5月的每公斤1.65元漲到了現(xiàn)在的1.9元。

　　肉價(jià)為何就沒“安穩(wěn)”過

　　從去年暴漲，到今年上半年暴跌，再到如今一路走高，整個(gè)豬肉價(jià)格走勢正在書寫一個(gè)巨大的“N”形。人們不禁疑惑：這兩年，為何豬肉價(jià)格就沒有“安穩(wěn)”過？

　　省物價(jià)局有關(guān)人士告訴記者，豬肉價(jià)格是從今年6月份開始漲的，其中有政府“救市”的因素，此前則一直大跌不已。在2007年豬肉引發(fā)一輪物價(jià)全面上漲之后，政府開始著手進(jìn)行豬肉戰(zhàn)略儲(chǔ)備。今年6月13日，國家啟動(dòng)生豬收儲(chǔ)計(jì)劃，使4月份以來由于受甲型H1N1流感影響持續(xù)低迷的生豬價(jià)格止跌趨穩(wěn)。同時(shí)，2008年下半年補(bǔ)欄的小豬今年上半年集中上市后，大部分養(yǎng)殖戶清欄銷售，但因前段時(shí)間生豬價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿不高，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量減少，生豬供應(yīng)減少，價(jià)格出現(xiàn)反彈。

　　本來，肉價(jià)上走是市場恢復(fù)和政策調(diào)整的結(jié)果，但由于此輪肉價(jià)漲勢過于強(qiáng)勁，以致引發(fā)了社會(huì)上的焦慮不安。

　　不必?fù)?dān)心豬肉繼續(xù)漲

　　人們的不安在于，前期生豬價(jià)格過快下跌，國家啟動(dòng)收儲(chǔ)計(jì)劃，肉價(jià)已經(jīng)抬升，而目前生豬收儲(chǔ)計(jì)劃已告結(jié)束，為何肉價(jià)漲勢還有“使不完的勁”？

　　省物價(jià)監(jiān)測中心為此于8月底組織相關(guān)人員到江寧對生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行走訪調(diào)查。結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)厣�豬基本自產(chǎn)自銷,市場生豬價(jià)格上漲的主要原因是生豬貨源減少。而另一個(gè)原因，是7月底8月初，蘇皖交界處部分地區(qū)，如高淳、溧陽、金湖等地發(fā)生生豬“高熱病”，影響了出欄量，價(jià)格因此上漲。

　　人們擔(dān)心，國慶、中秋兩大節(jié)慶即將來臨，會(huì)不會(huì)讓目前已經(jīng)急吼吼的漲勢再“火上澆油”？有關(guān)人士指出，大可不必驚慌！

　　“目前的肉價(jià)，還不及去年同期的八成”，專家認(rèn)為，此輪上漲，對于恢復(fù)市場信心和養(yǎng)豬者合理收入，都非壞事。接下來，在節(jié)慶的豬肉消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)肉價(jià)還會(huì)有小幅上漲空間，但從監(jiān)測和市場規(guī)律看，目前的豬肉價(jià)格已經(jīng)基本到頂，更為重要的是，一旦豬肉再有異常波動(dòng)，政府將直接動(dòng)用儲(chǔ)備豬肉入市“撲火”，“因此，肯定不會(huì)出現(xiàn)過去那種瘋漲局面了�！�

　　肉價(jià)會(huì)不會(huì)帶動(dòng)物價(jià)漲

　　人們對2007年由豬肉價(jià)格瘋狂上漲引發(fā)的通貨膨脹記憶猶新。由于食品類商品在CPI中占大約1/3的比重，豬肉和雞蛋又是中國人餐桌上的主要食物，所以，人們紛紛擔(dān)心，這次的豬肉價(jià)格上漲會(huì)不會(huì)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)，進(jìn)而引發(fā)新一輪通貨膨脹？

　　省糧食局專家認(rèn)為，肉價(jià)上漲不會(huì)帶動(dòng)糧價(jià)上漲，今年旱情對我國糧食供應(yīng)沒有造成太大影響，我國糧食連續(xù)6年豐收，庫存充足。當(dāng)前玉米價(jià)格上漲的主要原因，是鐵路運(yùn)力跟不上，庫存暫時(shí)難以形成市場供給。小麥價(jià)格小幅上漲是因?yàn)槭召徑咏�尾聲，市場供給不多。

　　而國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人針對“豬肉雞蛋價(jià)格近期持續(xù)上漲，或成新一輪通脹誘因”的擔(dān)心，也于8月27日發(fā)表觀點(diǎn)：肉蛋價(jià)格上漲是正常的恢復(fù)性上漲和季節(jié)性波動(dòng)，不會(huì)導(dǎo)致通貨膨脹。(宋金萍 周靜文 )