昨天一則消息再次攪動(dòng)了中國(guó)奶業(yè)———廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)所戚平等研究人員，對(duì)廣州市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到的142份乳制品檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有109份含有乳制品中不允許添加的物質(zhì)苯甲酸，其對(duì)嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關(guān)注。對(duì)此廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉昨天接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示：“奶制品中發(fā)現(xiàn)苯甲酸并不新奇，牛羊等反芻動(dòng)物本身體內(nèi)就天然含有這種有機(jī)酸，消費(fèi)者對(duì)此不必太過(guò)驚慌。”

　　苯甲酸在奶粉中檢出率高

　　在最新出版的國(guó)際期刊《食品管理》上，戚平等研究人員對(duì)中國(guó)乳制品的苯甲酸含量進(jìn)行了分析。2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購(gòu)買(mǎi)了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。142份乳制品樣本中，有109份檢出苯甲酸，含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情況最好的是巴氏消毒奶，24份產(chǎn)品僅有11份檢出苯甲酸。而普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率，分別高達(dá)87.1%和85.7%。

　　戚平說(shuō)，樣品中苯甲酸含量都不高，“說(shuō)明不是廠家人為添加”。他推測(cè)，乳制品中苯甲酸的來(lái)源可能與環(huán)境因素、生產(chǎn)過(guò)程等有關(guān)。例如，汽油不完全燃燒等環(huán)境污染，最終也會(huì)在自然環(huán)境中形成苯甲酸；奶牛養(yǎng)殖中飼料和獸藥的濫用，也可能帶來(lái)苯甲酸。他強(qiáng)調(diào)，根據(jù)檢測(cè)情況，中國(guó)乳制品的苯甲酸不會(huì)對(duì)公眾健康產(chǎn)生影響。即使是食用苯甲酸含量最高的那種嬰幼兒配方奶粉，也不會(huì)超過(guò)世衛(wèi)組織推薦的每日允許攝入量。

　　乳制品中含量對(duì)人體無(wú)害

　　這一消息昨天一發(fā)布就被國(guó)內(nèi)外媒體爭(zhēng)先轉(zhuǎn)載，不僅再次攪動(dòng)了中國(guó)奶業(yè)，給廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)所也帶來(lái)了很大的壓力。記者昨天致電該所核實(shí)消息，戚平的同事告訴記者，戚平這兩天休假了，大家都沒(méi)想到，一年前投稿的文章現(xiàn)在被找出來(lái)，在三聚氰胺風(fēng)波之后引起了這么大的轟動(dòng)，但研究發(fā)現(xiàn)乳制品中苯甲酸的含量，對(duì)人體是無(wú)害的，大家不必太過(guò)驚慌。

　　而對(duì)于《食品管理》的權(quán)威性，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其影響力還是較大的。

　　奶制品中含苯甲酸不新奇

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉接受記者采訪時(shí)透露，奶制品中發(fā)現(xiàn)苯甲酸并不新奇。首先，牛羊等反芻動(dòng)物本身體內(nèi)就天然含有這種有機(jī)酸；其次，益生菌乳在生產(chǎn)加工過(guò)程中不可避免會(huì)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生苯甲酸，之前就有乳制品試過(guò)因被檢出微量的苯甲酸而被判不合格，讓企業(yè)連連喊冤，后來(lái)在多個(gè)專業(yè)論壇中，不少業(yè)內(nèi)人士呼吁制定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為在非人為添加的合理情況下，應(yīng)該允許乳制品中含有限量值以下的苯甲酸。

　　“而原料奶一擠出來(lái)很快就用以加工，也完全沒(méi)有必要添加苯甲酸用以防腐。但我認(rèn)同戚平的其中一個(gè)觀點(diǎn)，乳制品中的苯甲酸對(duì)嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關(guān)注，特別是嬰幼兒的身體器官還沒(méi)發(fā)育完全，攝入苯甲酸是否有害需要商榷。我認(rèn)為，國(guó)家應(yīng)該制定合理的標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)分制定嬰幼兒配方奶粉、益生菌乳等乳制品中苯甲酸的限量值”。(許悅)