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市民吃肉每月多花40元 退休老人省早茶錢買豬肉
2007年07月09日 08:35 來源:信息時(shí)報(bào)

  隨著生活水平的提高,飲食結(jié)構(gòu)的多樣化,對于部分講究生活質(zhì)量的市民來說,豬肉已經(jīng)遠(yuǎn)離了他們的視野。然而,從5月中下旬以來,“豬肉”這個(gè)名詞多次在他們的眼前重復(fù)浮現(xiàn)。

  繼股市、房價(jià)等飆升后,廣州的豬肉價(jià)格也開始大幅上漲,肉價(jià)也成了大家議論的焦點(diǎn):肉價(jià)為何一直居高不下?肉價(jià)會(huì)是新一輪通貨膨脹的開始嗎?肉價(jià)上漲與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著怎樣的關(guān)系?肉價(jià)上升就一定是壞事嗎?政府部門如何進(jìn)行干預(yù)等。

  對此,時(shí)報(bào)將從今日起推出系列報(bào)道,全方位剖析此次豬肉價(jià)格上漲的特點(diǎn),豬肉及其系列副食品的漲價(jià)體現(xiàn)了什么經(jīng)濟(jì)規(guī)律、市民菜籃子發(fā)生了怎樣的變化,豬肉高漲下的養(yǎng)豬專業(yè)戶生活和心態(tài)又是如何;快餐、酒樓的菜式品種因此發(fā)生的變化;還有豬肉漲價(jià)對經(jīng)濟(jì)的影響和社會(huì)各階層應(yīng)如何應(yīng)對等等。

  肉價(jià)屢創(chuàng)新高

  5月逆市上漲一天一價(jià)

  統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)顯示,6月份,廣州市場上的豬上肉、瘦肉、豬排平均價(jià)格達(dá)到了20.08元/公斤、25.17元/公斤、30元/公斤,而全省豬肉價(jià)格在6月份同比上漲了29.7% ,比5月的高位價(jià)格也上漲了8.7%。

  “瘦肉1斤15塊,太貴了!” 昨天一大早,從江燕肉菜市場買菜回來的胡小姐這樣抱怨,她告訴記者,好久沒有親自買菜了,沒想到豬肉價(jià)格這么貴,原來買4元錢的肉,現(xiàn)在卻要花到7元錢。而在東川新街市買菜的李先生告訴記者:“這里的排骨最貴的已經(jīng)漲到了最高23元,這哪里是吃排骨啊,簡直是吃錢啊。”

  一邊買豬肉,一邊感覺到“肉痛”,廣州人很少有這種感覺。據(jù)了解,今年廣州的豬肉價(jià)格相對于去年,一直處在比較高的價(jià)位,國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示,1~4月,廣東豬肉累計(jì)漲幅達(dá)11.9%。春節(jié)過后,瘦肉的價(jià)格基本上維持在20元/公斤左右。豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅度上漲最早發(fā)生在5月中下旬,按照消費(fèi)習(xí)慣,黃金周之后是廣州豬肉消費(fèi)的淡季,但廣州的豬肉價(jià)格卻出人意料的出現(xiàn)了“逆市上漲”。5月20日后,廣州豬肉開始上漲1~2元。這個(gè)調(diào)整幅度,對于一天消費(fèi)豬肉不到1公斤的家庭來說,增加的壓力并不是很大,但是豬肉漲價(jià)并沒有到此為止,6月上旬開始,豬肉價(jià)格開始了一次次刷新紀(jì)錄的過程,26元/公斤,28元/公斤,30元/公斤,而有些肉菜市場的豬肉價(jià)格竟然達(dá)到了36元/公斤!有些肉菜市場幾乎是一天換一個(gè)標(biāo)價(jià)牌。

  6月繼續(xù)走高狂漲8.7%

  進(jìn)入6月份后,廣東市場豬肉價(jià)格曾經(jīng)在高位企穩(wěn)了一段時(shí)間,當(dāng)時(shí)政府部門以及行業(yè)人士預(yù)測,豬肉價(jià)格將在一個(gè)比較高位的價(jià)格上平穩(wěn)運(yùn)行,預(yù)計(jì)7月之后可能回落。

  但是,國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)的調(diào)查顯示,受全國性豬源緊缺、外省豬肉價(jià)格大幅上漲和國內(nèi)部分地區(qū)生豬感染“藍(lán)耳”病的影響,市場豬肉漲價(jià)的問題并沒有、也不可能在短期內(nèi)得到明顯解決,因此不久各地豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)新的歷史高位,廣州市場豬上肉、瘦肉、豬排平均價(jià)格分別錄得20.08元/公斤、25.17元/公斤、30元/公斤。數(shù)據(jù)顯示,6月份全省豬肉平均價(jià)格水平較去年同期上漲29.7%,較5月份上漲8.7%。而前五個(gè)月,全省豬肉價(jià)格分別比去年同期上漲9.9%、13.8%、12.5%、11.5%和18.7%。

  昨日,廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心的參考價(jià)格顯示:有皮上肉22.00元/公斤,瘦肉28.40元/公斤,排骨31.20元公斤,脊骨26.00元/公斤。而廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心監(jiān)測的江南西肉菜市場的瘦肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了30.00元/公斤。但這不是上周豬肉價(jià)格最高的一天。廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,根據(jù)對6月3日到7月3日的監(jiān)測,市場上的瘦肉上漲了8%。

  市民頗受影響

  退休老人省了早茶買豬肉

  盈翠華庭業(yè)主委員會(huì)的李偉英因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系,經(jīng)常跟小區(qū)的業(yè)主打交道,她告訴記者:“我們這些人坐在一起就聊豬肉價(jià)格問題,現(xiàn)在實(shí)在是太高了。原來買半斤的錢,現(xiàn)在只能買二三兩,原來9塊錢1斤,現(xiàn)在要14塊,漲得太快了!彼嬖V記者,小區(qū)一些有喝早茶習(xí)慣的老人,因?yàn)樨i肉漲價(jià),現(xiàn)在都把早茶省了,一個(gè)家庭一天比原來要多支出10元錢左右,而這些老人的退休金都是固定的,每個(gè)家庭都有一個(gè)支出計(jì)劃,有些家庭煲湯就開始減少了豬骨的投放,或者減少買肉。而廣州市的東川新街市檔主也反映,肉價(jià)上漲之后,市民購買量仍比4月份減少了三成左右。

  記者了解到,隨著豬肉價(jià)格不斷刷新紀(jì)錄,以前只有當(dāng)提起“私宰肉”、“注水肉”、“瘦肉精”才會(huì)被老百姓高度關(guān)注的豬肉,5月以來,已經(jīng)成為與股票同樣被人關(guān)注的話題。國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)6月份的調(diào)查顯示,消費(fèi)者更關(guān)心的是新一輪豬肉價(jià)格要漲到什么時(shí)候,何時(shí)能降下來,即豬肉出現(xiàn)回落的拐點(diǎn)在哪里。

  而豬肉價(jià)格一漲再漲,已經(jīng)引起了國家有關(guān)部門的關(guān)注,國家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局和工商總局等七部委已經(jīng)成立了一個(gè)應(yīng)對豬肉等主要副食品價(jià)格上漲的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,各級政府也不斷出臺(tái)措施,希望能夠緩和豬肉價(jià)格上漲帶給市民尤其是低收入群體的影響。

  三口之家每月多掏120元

  廣州人喜歡煲湯,骨頭、豬肉是很常用的一種材料,而用排骨烹飪的各種菜式又是很多廣州人喜歡的美食,豬肉成為廣州居民每天伙食中幾乎不可或缺的食品品種。

  而豬肉價(jià)格上漲后,居民紛紛有意識(shí)地改變消費(fèi)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)而選擇購買牛肉、雞肉、水產(chǎn)等其他肉食品,從而間接帶動(dòng)了“菜籃子”價(jià)格的全面上漲,5月份,廣州燒肉和叉燒價(jià)格分別上漲1.1%和1.6%。

  據(jù)了解,目前,肉食品在廣東居民消費(fèi)價(jià)格統(tǒng)計(jì)中達(dá)到8.2%。今年以來豬肉等價(jià)格上漲,已經(jīng)悄悄增加了廣州市民菜籃子的支出,讓一些月收入三四千元的工薪階層感覺到了壓力。根據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)局的官方數(shù)據(jù),今年1~5月,相比于去年同期,每人每個(gè)月大約增加40元的食品支出。2007年5月,針對肉食品價(jià)格上漲,國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)專門進(jìn)行了調(diào)查,并進(jìn)行了推算,城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)同樣數(shù)量的豬肉,今年需比去年同期多增加支出40元左右。而6月份的豬肉價(jià)格比5月又漲了8.7%,估計(jì)這個(gè)數(shù)額還有所提高。按照這種幅度,一個(gè)三口之家,一個(gè)月因?yàn)槿馐称窛q價(jià)就要多掏120元左右的伙食費(fèi)。

  廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)在情況比較好的是,除了豬肉價(jià)格上漲以外,蔬菜價(jià)格以及雞蛋的價(jià)格都已經(jīng)下降,給市民減輕了一定的壓力。

 
編輯:席夢婷】
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