價格管制勞而無功

　　(聲明：刊用《中國新聞周刊》稿件務經書面授權)

　　現在肯定不會出現因為漲價而發(fā)生囤積食物的情況，因為大家并不擔心食物短缺，但是會更加關注像房價的走勢

　　★ 本刊記者/趙磊 陳曉舒

　　“從8月1日開始，上海的豆腐也漲了，漲價的消息太多，感覺都麻木了。”家住上海徐匯區(qū)的張潤芳先生對記者說。

　　來自上海豆制品行業(yè)協會消息的消息稱：從8月1日開始，上海的豆制品全面漲價，最高漲幅達20%左右。“最近幾年以來，上海的豆制品的價格一直沒有上調過，這次調價主要原因是原材料價格上漲的壓力。都是企業(yè)自己的行為，我們只能勸導他們合理制定價格，共同維持市場穩(wěn)定。”7月30日，該協會辦公室一位不愿透露姓名的人士對記者介紹說。

　　對于那些每日都要進菜場的人來說，每一天都在感受著物價上漲帶來的生活壓力。7月29日，家住上海楊浦區(qū)的控江路小學教師王文紅去超市買豆奶時，發(fā)現每包比原來多了1毛錢；而以前9毛錢的豆腐，現在要多花3毛錢才能買到。“雖然現在不會出現物資短缺，但最近以來油、肉、蔬菜都在漲價。這么算下來，每個月的生活費比以往要多支出四五百元�！蓖趵蠋煂τ浾哒劦�。

　　時下的物價，不僅正成為學者和官員利用統計數據做武器的爭論，更是普通百姓當下最熱門的問候語，尤其是針對接連不斷的食品漲價——“還有什么沒有漲？明天還會漲什么？”中國的老百姓們正經歷著自2004年以來最強的一波漲價浪潮。

　　食品漲價潮

　　從7月16日開始，肯德基上調的食品涉及除原味雞和雞翅產品外的大部分產品，這是肯德基近8個月來第二次漲價，同時也是調價面波及最廣的一次。

　　7月23日，星巴克宣布提高在美國出售的包括拿鐵在內的咖啡及其他飲料價格，平均每杯上漲約9美分。此前，星巴克中國地區(qū)也進行了相應的調價。媒體報道稱，其中北京、上海等地最高漲幅達5元，而廣州為3元。

　　洋快餐漲價了，國內的快餐也開始按捺不住。7月28日，中國快餐業(yè)聯盟的成員聚集北京，商量如何應對原材料上漲。這些企業(yè)包括馬蘭拉面、和合谷、麗華快餐、大娘水餃等20多家中式快餐企業(yè)。目前已被證實的消息是：馬蘭拉面的普通拉面將由8元上漲到10元，上漲幅度為25%。

　　漲價潮不僅推高了這些快餐的定價，連一系列方便食品也開始參與。

　　早在6月開始，康師傅、統一等企業(yè)就對旗下的中低檔平價面進行了調價，平均上漲的幅度為兩成。從7月26日開始，以白象、華龍等為首，占據我國大部分市場的中低價方便面價格也開始整體上調。這是世界方便面協會中國分會的會員企業(yè)們，在經過三次“內部價格協調會議”后，達成的一致意見：“0.5元到0.6元產品將提到0.7元到0.8元；1元產品則提到1.2元；1.5元產品提到1.7元。最高提價幅度達到40%，平均提價幅度在20%�！笨祹煾怠⒔y一、今麥郎、白象、日清、農心等10多家知名企業(yè)均參與此次統一調價。

　　中國食品科學技術學會秘書長孟素荷女士對媒體解釋漲價的理由是因為“現在的原材料已經上漲了20%左右，而其中占據方便面成本18%的棕櫚油價格，整整翻了一倍多。如果再不漲價，企業(yè)已經毫無利潤可言�！�

　　根據京天下糧倉網的數據， 2007年7月26日沿海港口24度棕櫚油平均價格7900元/噸，而去年同期(2006年7月26日)沿海港口24度棕櫚油平均價格僅4790元/噸，價格年比上漲64.9%。其價格大漲與全球油脂供應偏緊的大環(huán)境密切相關。

　　天下糧倉網信息部的龔經理告訴記者，馬來西亞棕櫚油庫存總量從年初的150萬噸下降到6月末的120萬噸。而因為天氣不佳及播種面積大幅下降，2007年中國油菜籽產量也較2006年產量下降30%以上。另一方面，原油的飚漲也是棕櫚油大幅提價的重要原因。各國政府為了降低對原油的依賴程度，紛紛加大生物能源生產。因為棕櫚油價格相對最低廉，是生產生物柴油的理想原料。

　　毋庸諱言，在國際市場的拉動下，目前作為原材料的棕櫚油、面粉、肉、辣椒、大豆等價格都出現了上升。在這樣的背景下，方便面漲價的確無可厚非。

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