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陽澄湖大閘蟹今年質(zhì)優(yōu)價高 如有暴利將嚴查
2007年09月10日 15:39 來源:上海青年報

  本月15日以后,市民青睞的陽澄湖大閘蟹將再度爬上餐桌。昨天上午,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍趕到上海,在易買得老西門店現(xiàn)場為陽澄湖蟹上市“預(yù)熱”。

  “今年蟹大量多豐收已成定局,”楊維龍稱,預(yù)計今年“4兩雄3兩雌”以上規(guī)格的蟹將占到4成以上。當然,“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”,今年蟹價預(yù)計也將有所上漲。

  老天幫忙,大閘蟹“發(fā)福”

  盡管今年陽澄湖大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積比去年減少了1000多畝,但是其產(chǎn)量不減反增,預(yù)計今年產(chǎn)量將達2000多噸,比去年的2000噸略有增加,豐收已成定局!半m然數(shù)量少了,但是個體重量大了,所以總體產(chǎn)量增加了!

  楊維龍表示,目前陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會每個月都會對湖面進行檢測,今年7月31日的檢測結(jié)果顯示:今年陽澄湖蟹的平均體重比去年同期重了20%-30%,去年此時的雄蟹平均體重為1.8兩,今年則長到了2.4兩;去年雌蟹平均體重為1.3兩,今年則為1.8兩。

  楊維龍說,“8月底,陽澄湖蟹已經(jīng)陸續(xù)開始最后一次脫殼,到9月5日,已經(jīng)有30%左右的大閘蟹完成脫殼。在最后一次脫殼中,它們將體重飆漲,一般都會翻倍!

  “今年老天幫忙,基本上水溫保持在28度左右,是最適合大閘蟹生長的溫度。而去年溫度則相對過高,所以蟹的‘塊頭’小于今年。”據(jù)楊維龍介紹,造成今年陽澄湖蟹豐收的原因,還與水體環(huán)境和養(yǎng)殖方法有關(guān)。“太湖發(fā)生藍藻事件之后,有關(guān)部門對生態(tài)環(huán)境加強保護,進一步關(guān)停了一些污染企業(yè),使得陽澄湖蟹的生長環(huán)境更好。”楊維龍稱,“今年陽澄湖水面上沒有一片藍藻,水質(zhì)透明度高于往年,陽光可以照到水底。”

  此外,“以往蟹農(nóng)片面追求高產(chǎn),每畝養(yǎng)殖水域投800-1000只蟹種,結(jié)果卻養(yǎng)出不少2兩一只的小蟹。今年蟹農(nóng)利用科學(xué)養(yǎng)殖方法,每畝湖面只放300只蟹苗,這也有利蟹的體重和品質(zhì)提升。”

  據(jù)介紹,為了確保大閘蟹的質(zhì)量,協(xié)會還組織蟹農(nóng)在清明前后按每畝放250-500公斤帶籽螺螄的標準為大閘蟹提供餌料,同時在每畝水面“安插”30-50尾專吃浮游植物的花白鰱,為大閘蟹“清理房間”!梆D料豐富,水質(zhì)提高,大閘蟹‘長大’很正常!

  “早熟品種”肯定不是正宗貨

  隨著秋風(fēng)起,個別“不安分”的蟹腳已經(jīng)開始爬進滬上部分商場、攤位。在靜安寺附近的一所大型商場,記者看到,“優(yōu)質(zhì)陽澄湖大閘蟹”已經(jīng)擺進了冷柜內(nèi),每只蟹身上都帶有一枚去年的防偽戒指,其售價根據(jù)不同的重量分別為48、68、78、98、138元一只。

  “就像桃子有早熟晚熟品種,我們的蟹是早熟的,都是正宗陽澄湖大閘蟹!逼滗N售人員向記者表示,這些蟹也是少量銷售,針對部分老客戶的需求提前上市,質(zhì)量絕對有保證。

  然而,楊維龍毫不猶豫地否決了該商場銷售的“陽澄湖蟹”的出身:“我們將在本月12日左右試捕,9月15日左右少量上市,預(yù)計有30到50噸。所以現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的‘陽澄湖大閘蟹’,肯定不是正宗貨!

  據(jù)楊維龍稱,所謂“早熟品種”既不符合陽澄湖蟹的生長規(guī)律,同時也違背了有關(guān)規(guī)章制度。作為受原產(chǎn)地保護的產(chǎn)品,陽澄湖大閘蟹的上市時間已經(jīng)在相關(guān)規(guī)定上明確:“到每年9月中下旬上市!

  質(zhì)優(yōu)價高,如有暴利將嚴查

  面臨上市,陽澄湖蟹的價格再度成為市民關(guān)注熱點。但與往年不同,今年陽澄湖行業(yè)協(xié)會將不再統(tǒng)一制定“出水指導(dǎo)價”!安恢贫ńy(tǒng)一價,不代表各家養(yǎng)殖戶、企業(yè)不會自己漲價!睏罹S龍稱,原先60元一公斤的蟹種今年漲到100元仍然供不應(yīng)求,加上柴油、餌料等各種養(yǎng)殖、運輸成本的增加,蟹價小幅上漲已是業(yè)內(nèi)的共識。到目前為止,各陽澄湖大閘蟹銷售企業(yè)還沒公布今年大閘蟹的零售價,“蟹價上漲5-10%當屬正常!睋(jù)介紹,去年,三兩雌四兩雄的陽澄湖蟹出水價為每500克120元。

  “盡管不制定統(tǒng)一出水價,如果個別企業(yè)借機大肆漲價,我們將聯(lián)手物價部門進行嚴查!睏罹S龍說。

  加強質(zhì)檢,優(yōu)先考慮超市專賣店

  去年發(fā)生“臺灣宣布陽澄湖大閘蟹含致癌物質(zhì)”風(fēng)波后,昨天到滬的蘇州市農(nóng)林局有關(guān)負責(zé)人秦偉表示,今年有關(guān)部門將重點檢測陽澄湖蟹的硝基喃、孔雀石綠、氯霉素等物質(zhì)!按送猓覀円仓攸c推薦市民購買超市、專賣店和飯店內(nèi)的陽澄湖大閘蟹。”據(jù)楊維龍介紹,目前陽澄湖蟹在滬銷售點除了包括家樂福、易買得等大型超市、賣場外,還包括部分專賣店、便利店和得到授權(quán)的攤位。本周內(nèi),協(xié)會將公布具體獲得銷售權(quán)的單位。

  什么時候可以吃到便宜又好吃的陽澄湖蟹?楊維龍建議,“陽澄湖蟹會在中秋節(jié)前后進入上市高峰,價格也同期略有上漲。到國慶節(jié)后期開始逐漸回落,預(yù)計10月10日左右蟹價最為實惠!(記者 朱文娟)

編輯:席夢婷】
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