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西湖龍井緣何倒在奧運(yùn)門檻外?絕非"大意失荊州"

2007年01月31日 19:27

  前一陣子,《第一茶莊》在滬熱播,其跌宕起伏的故事與主人公凄婉真情的演繹,成為街頭巷尾的一大談資;尤其是劇終眾人排除萬難贏得中日茶藝比賽,令日本茶商自慚形穢的那一幕,更是激起了無數(shù)觀眾的滿腔熱情。我在自豪之余,甚至想就此去開墾一片茶園。

  然而豪情還來不及升騰,就被“‘西湖龍井’因難以支付500萬元贊助資金,倒在奧運(yùn)門檻外”的消息潑了一身冷水!聯(lián)想起數(shù)日前閱讀的一篇《茶葉大國(guó)緣何為立頓打工》的文章,內(nèi)心之酸楚不禁又加了一層。

  且不說中國(guó)目前正處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段,能夠隨手拿出500萬而不皺一下眉頭的富豪在中國(guó)何止千萬,更何況是每年穩(wěn)坐中國(guó)GDP頭把交椅、臥虎藏龍的長(zhǎng)三角江浙滬一帶?而在上海、杭州就一棟算不上頂級(jí)的豪宅、一輛中上水平的跑車,甚至是一部中小投資的電影,都不止500萬,卻還有那么多人趨之若鶩;難道作為有著千年制茶史、飲茶史的中國(guó),一涉及“國(guó)飲”興亡,資金就捉襟見肘了嗎?更何況是關(guān)乎茶圣——陸羽之鄉(xiāng)的名茶!

  何以當(dāng)我們翹首以待“劉翔以天才的速度與豪氣跨越2008”的同時(shí),我們千百年來“茶葉王國(guó)”的驕傲與底氣卻反而離這夢(mèng)想越來越遠(yuǎn)了?是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)太殘酷,中國(guó)名茶適應(yīng)不了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)而只能退居為世界名牌茶的原料?還是我們不懂經(jīng)營(yíng),不敢經(jīng)營(yíng),不愿經(jīng)營(yíng),將中國(guó)千年的“茶”優(yōu)勢(shì)拱手相讓?

  對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,中國(guó)茶葉之所以難以擺脫“一流品質(zhì),二流包裝,三流價(jià)格”的怪圈,其根本在于缺乏“名牌”。我國(guó)雖然名茶林立,但這些輝煌卻并沒有造就一個(gè)真正屬于中國(guó)的世界級(jí)茶葉品牌。而要讓中國(guó)“名茶”真正變?yōu)槭澜纭懊撇琛保h(yuǎn)不只是加一個(gè)“牌子”而已。

  全球第一茶品牌——“立頓(Lipton)”未栽植一株茶樹,其收制的茶葉卻獲得全世界的認(rèn)可,因?yàn)榇蠹艺J(rèn)可的不是它的出身(產(chǎn)地),而是它一貫堅(jiān)持的高品質(zhì)與高尚生活理念。相反,“西湖龍井”雖然極負(fù)盛名,但卻只是產(chǎn)品名稱,代表的僅是“西湖產(chǎn)的龍井”,其牌子有不下40種的不同版本,不僅包裝五花八門,質(zhì)量更是沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),令消費(fèi)者很難區(qū)分真?zhèn)、辨別優(yōu)劣。

  因此,從深層次上講,中國(guó)茶葉并不是缺乏品牌,而是牌子太多了。一杯羹,萬家分,能吃飽喝足的不多,能品出味道的就更少了;但這反倒給渾水摸魚者有了可乘之機(jī),長(zhǎng)此以往,“名茶”不僅將面臨四分五裂的門派之爭(zhēng),越做越;其可信度與美譽(yù)度更將被不斷稀釋,離民心越來越遠(yuǎn),離世界的頂級(jí)茶宴越來越遠(yuǎn)……

  而改變這一現(xiàn)實(shí),完成中國(guó)“名茶”到世界“名牌茶”的完美蛻變,其實(shí)世界上已有很多成功案例讓我們借鑒與學(xué)習(xí)。例如舉世聞名的印度“大吉嶺”茶,其最初也只是一個(gè)代表產(chǎn)地的產(chǎn)品名稱,但在當(dāng)?shù)卣闪⒘藢iT的監(jiān)管機(jī)構(gòu)后,“大吉嶺”就漸漸變?yōu)榱艘环N品牌,只有符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉才被準(zhǔn)許使用“大吉嶺”這一稱謂,并且一旦發(fā)現(xiàn)其存在質(zhì)量問題,與之有關(guān)的茶農(nóng)、茶商就將立即被取消經(jīng)營(yíng)權(quán)。逐漸,“大吉嶺”就跨過印度“名茶”的臺(tái)階,登上了世界“名牌茶”的舞臺(tái)。

  當(dāng)然最值得稱道的還屬“不栽一株茶樹,卻風(fēng)靡全世界”的英國(guó)“立頓”紅茶,其“品牌”的成長(zhǎng)之路,不僅是茶業(yè)界學(xué)習(xí)的楷模,更被眾多其他領(lǐng)域的新興品牌奉為圣明。其“將上流階層飲食習(xí)慣與生活舉止平民化”的創(chuàng)想;“從錫蘭進(jìn)口第一批紅茶,裝滿50輛馬車,請(qǐng)樂隊(duì)和吹鼓手招搖過市,鬧得婦孺皆知”的宣傳手段與氣派;“每年從銷售額中拿出0.7%的資金研究消費(fèi)者需求”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度;“根據(jù)不同地方的水質(zhì)與品飲習(xí)慣調(diào)整配方、開發(fā)新品種”的種種創(chuàng)新舉措……均為其成為“世界第一茶品牌”奠定了基礎(chǔ)。

  世界“品牌茶”的成功無疑為我國(guó)“名茶”走向世界指明了方向,但若不從根本上解決茶農(nóng)與茶商中普遍存在的“小富即安”、“寧為雞頭,不為牛后”、“死守一畝三分地,自己做廠長(zhǎng),不愿搞股份制、聯(lián)合制,走規(guī);(jīng)營(yíng)道路”的思想痼疾,不打破“手工采摘、加工”、“農(nóng)藥殘留物”等技術(shù)與環(huán)保瓶頸,中國(guó)“名牌茶”之路仍然只能是空中樓閣。

  而不從大眾層面上“普及茶文化”、“引導(dǎo)全民喝茶健身”習(xí)慣、令更多有識(shí)之士投身茶文化事業(yè),那么中國(guó)“名牌茶”的成功更將遭遇“內(nèi)虛外空”、“后繼無人”的尷尬。

  因此,“西湖龍井”乃至整個(gè)中國(guó)茶葉今日之無奈處境,絕非是一個(gè)層面的“大意失荊州”,更非是“一日之寒”后的“冰凍三尺”,我們必須全方位的反思與應(yīng)對(duì):對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的殘酷,我們更應(yīng)該正視其公正性;對(duì)于“不懂經(jīng)營(yíng)”,我們就要借鑒與學(xué)習(xí);對(duì)于“因‘小富即安’與雞頭思想而不敢發(fā)展”,我們就該想想“可口可樂”41%:59%的實(shí)物與品牌價(jià)值比,然后團(tuán)結(jié)并進(jìn);而對(duì)于“不愿經(jīng)營(yíng)”,那么我們只有思考一下:缺失了文化底蘊(yùn)的豪宅、香車,大制作是否還有意義?

  稿件來源:中國(guó)質(zhì)量萬里行雜志,作者:佳佳


 
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