中新網(wǎng)9月12日電 截至11日，澳門衛(wèi)生局疾病預防及控制中心接到與近期食用自助餐相關的胃腸炎報告累計為193人，當中包括香港游客。涉及的餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及的餐次由8月中旬至本月3日。所有人日前已痊愈。

　　據(jù)《澳門日報》報道，衛(wèi)生局在2日首次接到香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通知，表示有數(shù)名香港居民在游澳后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。衛(wèi)生局隨即開展調(diào)查。有關情況經(jīng)衛(wèi)生局公布后，陸續(xù)收到港澳兩地大批巿民的電話和電郵，表示曾在澳門多家酒店餐廳食用自助餐后出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀。涉及餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及餐次由8月中旬至本月3日。

　　根據(jù)流行病學調(diào)查結果分析，有理由相信事件涉及上述酒店餐廳自助餐提供的生蠔。經(jīng)進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述酒店餐廳提供的生蠔均來自同一供貨商的同一批次產(chǎn)品。衛(wèi)生局立即要求供貨商停止供應及回收懷疑有問題涉案批次生蠔，有關酒店餐廳亦在衛(wèi)生局通知后停止供應懷疑有問題涉案批次生蠔�，F(xiàn)時報告的所有病例都是和停止供應有問題批次生蠔前的自助餐有關。其后，衛(wèi)生局從部分病人的樣本中檢測到諾沃克病毒。根據(jù)香港衛(wèi)生署公共衛(wèi)生檢測中心的報告，從澳門送出的涉案批次生蠔樣本亦檢測到諾沃克病毒。

　　結合流行病學調(diào)查及實驗室檢測結果，衛(wèi)生局初步確認：澳門多家酒店餐廳的食物中毒事件，均由萬勝家禽凍肉公司經(jīng)香港進口的冷凍生蠔含有諾沃克病毒引起。

　　根據(jù)澳門法律，供應食物的各個環(huán)節(jié)，包括批發(fā)和直接向消費者提供食物的餐廳，都有責任確保提供的食物安全和不含有致病微生物，違反這一規(guī)定，不論是供貨商還是餐廳，都有可能需要承擔相應的法律責任。

　　衛(wèi)生局表示，近岸海域的海產(chǎn)品，特別是貝殼類海產(chǎn)品被致病微生物如諾沃克病毒、甲型肝炎病毒、副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌污染的機會很高，故應完全煮熟后才可安全食用。肝臟疾病、糖尿病、免疫功能低下等疾病的人士，應避免生食該類產(chǎn)品。飲食業(yè)者供應這類食物生食時，應嚴格選擇較安全的產(chǎn)品。此外，衛(wèi)生局建議餐飲食業(yè)界仿效其它地區(qū)的做法，提供生鮮可供即食食物時，同時放置警告標示。

　　除通過食物傳播外，諾沃克病毒亦可通過嘔吐物、糞便在人和人之間傳播。衛(wèi)生局呼吁巿民除了注意飲食衛(wèi)生外，亦應注意個人和環(huán)境衛(wèi)生，進食前和如廁后應洗手。如環(huán)境被嘔吐物、糞便污染，應使用漂白水消毒并徹底清潔。