中新網(wǎng)9月20日電 據(jù)美國《僑報》報道，隨著中秋節(jié)的臨近，洛杉磯華裔超市早早就開打“月餅大戰(zhàn)”。為了健康，為了充分體驗節(jié)日氣息，一些華裔主婦不怕麻煩，自己動手制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過程“圖解”成大幅照片發(fā)布在美食網(wǎng)站上，供大家按步驟DIY(自己動手)。

　　眼下眾多美國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的月餅和中國大陸、臺灣、香港等地進(jìn)口的月餅充斥了華裔超市，使人感到濃濃的中秋季氣息。但有些華裔主婦不為琳瑯滿目的商品月餅所誘惑，而是自己買原料、買模具，做起了自制月餅。

　　這些“高手”還在海外的網(wǎng)站美食版上大秀手藝，有的自制月餅甚至比商品月餅更加精致、健康。一位網(wǎng)友說，自制月餅并不是因為在美國買不到月餅，洛杉磯的月餅品種和種類都很齊全，各地款式和風(fēng)味的月餅都可以買得到。自制月餅也不是因為華裔超市的一些月餅價格偏貴。自己動手主要是因為健康考慮，因為商品月餅的糖、油含量比較高，而自制月餅自己可以控制成分，配方可能根據(jù)口味作出調(diào)整。

　　許多美食版上都掀起了一股“自制月餅熱”，從烤的、蒸的到冷藏的，從月餅的餡料配制到塑料、木質(zhì)月餅?zāi)＞叩奶接懀�網(wǎng)友的討論提供了制作各種月餅的詳細(xì)配方和注意事項，其中毛毛媽自制家庭式健康月餅的博客很受歡迎。(吳健)