由于檢疫員在上班時間伏案睡覺，近日番禺一個屠牛場出現(xiàn)了屠戶給牛灌水且注水牛肉還流入到市場的事件。記者昨日了解到，番禺區(qū)有關(guān)部門已經(jīng)對出事的屠牛場進行停業(yè)處理。此外，廣州目前正在積極推進牛只集中屠宰制度，從根本上解決注水牛肉以及防疫檢查等方面的問題。

　　番禺區(qū)大石街詵村菜牛屠宰場是一個條件比較簡陋的屠宰場，有8個本地村民租用該場地進行屠宰經(jīng)營，日屠宰菜牛8頭。據(jù)番禺區(qū)動物防疫監(jiān)督所所長陳滿基介紹，一般宰牛都是在凌晨。當日，當班檢疫人員黎某于凌晨二時到場進行了例行宰前檢疫后，因菜牛尚未開宰，便到辦公室伏案睡覺。一名屠宰戶趁其不留意，明目張膽地炮制注水牛肉，致使注水牛肉流入到市場。

　　事件發(fā)生后，番禺區(qū)有關(guān)部門馬上對該屠宰場進行停業(yè)處理，并對番禺的兩個菜牛屠宰場進行了檢查。

　　陳滿基說：“以往每個屠戶每天要屠宰三頭牛左右，如今市道不景，每人每天只宰一頭牛，而且牛肉賣出價并不比買入價高，“經(jīng)濟情況不理想可能是注水牛肉出現(xiàn)的主要原因，一些屠戶希望通過不法手段，彌補收入上的損失�！标悵M基表示，針對此事件，番禺區(qū)對檢疫員隊伍再度明確，一旦發(fā)現(xiàn)注水牛肉情況，檢疫員應(yīng)立即上前制止，若制止不了，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)或工商部門報告，同時對注水牛肉一律不得開具檢疫合格證明，使其不能到市場上銷售。

　　而據(jù)廣州市動物防疫監(jiān)督所副所長吳振君透露，為徹底解決注水牛肉的問題，廣州計劃在白云區(qū)一禽畜批發(fā)市場建設(shè)機械化集中屠宰場，全市的上市菜牛都集中到該場屠宰后再進入肉菜市場。(記者葉卡斯)