元旦春節(jié)即將來臨，市食藥監(jiān)局日前向各承擔大型供餐業(yè)務的供餐單位發(fā)出預警，以防食物中毒事件發(fā)生。

　　市食藥監(jiān)部門向餐飲單位提示并重申，食物要徹底燒熟煮透。食品原料要分別存放，禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放、清洗、切配分開，防止交叉污染。生熟食品加工用具要分開。熟食在室溫下不得存放超過2小時，改刀后的熟食存放不宜超過1小時，熱保溫的熟食存放應保持60℃以上的溫度。存放熟食的冰箱還應清洗消毒，冰箱內(nèi)的熟食取出食用前應經(jīng)徹底回燒。

　　市食藥監(jiān)局提醒市民和供餐單位，如果發(fā)生疑似食物中毒事故要及時撥打962727報告。