本報7月18日曾獨家報道過《消毒餐具清洗廠污水臭漫天》，用塑料封起來的消毒餐具并不一定干凈的情況。連日來，記者在對東莞多家餐具消毒公司采訪后發(fā)現(xiàn)，這些消毒餐具普遍存在二次污染。

　　目前整個東莞有近20家餐具消毒公司，但尷尬的是，集中消毒行業(yè)的監(jiān)管無論在制度上或監(jiān)管主體上都是空白。據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，東莞目前正在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強制消毒細則今年有望出臺。

　　有關部門：

　　強制消毒細則今年有望出臺

　　不過，令人欣慰的是，據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，今年之內(nèi)東莞將在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強制消毒細則今年有望出臺，鼓勵成立餐具消毒中心，集中消毒、集中配送。

　　此外，市衛(wèi)生監(jiān)督所將加強對此類企業(yè)的指導，從建廠選址、工藝流程到人員培訓，將提供全方位的專家指導服務，還將對其消毒餐具的成品進行定期或不定期的抽檢。

　　同時，還會組織餐飲業(yè)負責人、餐飲用具消毒人員舉行培訓班，重點培訓相關的法律法規(guī)知識以及餐具消毒方法等。

　　暗訪：

　　消毒餐具普遍存在二次污染

　　7月22日，記者曾回訪本報報道的莞城眾康餐具清洗公司。與記者之前發(fā)現(xiàn)的情況稍有改善的是，原本四面通風的無菌室，現(xiàn)在窗戶緊閉，改稱“質(zhì)量檢查室”。初洗場地也稍干凈了些,但整體上無改變。

　　7月24日，記者來到厚街橫崗水庫邊的康來餐具清洗公司。與眾康相比，該公司的條件要好很多，初洗都是在水槽中進行的，與包裝車間也存在一定的距離。但由于沒有自動包裝機，消毒后的餐具仍由工人戴著手套，直接用手包裝的。該公司負責人黃先生說，按照公司目前的條件，工人這樣用手去拿餐具包裝，二次污染肯定存在。

　　7月25日到27日，記者又前往東城、石龍等地從事餐具消毒的公司進行調(diào)查，情況遠比不上康來，消毒餐具在還沒有運送出去之前早已受到污染。

　　問題：

　　中小餐飲企業(yè)將推廣集中消毒

　　整個餐具消毒行業(yè)存在的問題，需要從整個行業(yè)來進行規(guī)范。然而，記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前，東莞集中消毒行業(yè)的監(jiān)管無論是在制度上，還是在監(jiān)管主體上都是空白。

　　據(jù)東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，消毒餐具嚴格地來說不屬于消毒產(chǎn)品，所以消毒餐具肯定不受消毒安全法的約束；消毒餐具又不屬于食品，食品安全法中也沒有對它作出過任何的規(guī)定、約束。這等于是說，至少目前為止，尚未有具體的法規(guī)來規(guī)范消毒餐具行業(yè)。

　　工作人員還稱，這些餐具清洗公司在開業(yè)之前并不會去辦理衛(wèi)生許可證，只需要辦一個營業(yè)執(zhí)照就可以開業(yè)了�！暗裙�司做起來，為了向客戶證明衛(wèi)生條件符合規(guī)范，有的公司才會申請辦理衛(wèi)生許可證”。（文/記者汪萬里）