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    食品安全法規(guī)定:餐飲服務(wù)監(jiān)管由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)
2009年06月01日 16:22 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  中新網(wǎng)6月1日電 食品藥品監(jiān)管局國家食品藥品稽查專員鐘秀明今日表示,《食品安全法》對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的職責(zé)也給予了明確規(guī)定。在總則里面講到,餐飲服務(wù)監(jiān)管由食品藥品監(jiān)督管理局來負(fù)責(zé)。

  據(jù)介紹,《食品安全法》對各環(huán)節(jié)食品安全做了明確要求,其中也包括餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。主要表現(xiàn)在"第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營"和"第七章食品安全事故處置"中。其中第四章對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全從原料、場所、用具、人員、許可等各要素進(jìn)行了原則規(guī)定。第七章對食品安全事故的處置過程進(jìn)行了原則規(guī)定。《食品安全法》"第九章法律責(zé)任"中,對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中違反《食品安全法》的行為明確了法律責(zé)任。

  鐘秀明指出,應(yīng)該說即將出臺的《食品安全法實施條例》里規(guī)定的更加明確,對原料的控制、生產(chǎn)加工、定期對食品生產(chǎn)加工的設(shè)施、消毒用具都做了比較明確的規(guī)定。從新的《食品安全法》及其實施條例來看,無論是政府監(jiān)管部門還是企業(yè),應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任都規(guī)定的比較明確。 (據(jù)中國政府網(wǎng)文字直播)

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