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    氣溫低不等于食品安全系數(shù)高 食物中毒可預警
2009年07月31日 17:06 來源:新民晚報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  高溫會導致食物變質(zhì)腐敗,但清涼、潮濕的中伏天里,發(fā)生食物中毒的風險也不低。近日,市氣象局和市食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的細菌性食物中毒二級黃色預警一直高懸,本周的本市細菌性食物中毒的風險等級均為“中”,需要注意食品安全。

  市食藥監(jiān)管所所長顧振華說,天熱食物易壞,這是大多數(shù)人都有的常識,但高溫并不是影響食品安全的唯一因素!霸诮^大多數(shù)情況下,食物變質(zhì)導致中毒事件的主要因素是高溫和高濕,當氣溫明顯升高或者濕度明顯增大時,細菌繁殖速度都會加快。市民往往會在高溫天里自覺提高警惕,但在類似于最近這幾天的天氣里,他們常會被清涼‘欺騙’,無形中也提高了食物中毒的風險!睋(jù)介紹,預警發(fā)布依據(jù)主要基于本市過去15年來食物中毒事件和氣象數(shù)據(jù)分析。一年中,3種溫度和濕度的組合最易發(fā)生細菌性食物中毒,分別為:氣溫在24℃~25.9℃,濕度在93%~96%之間;氣溫26℃~29.9℃,濕度61%~64%;氣溫28℃~33.9℃,濕度65%~68%。近日的天氣條件,符合第二種組合。

  就像天氣一樣,細菌性食物中毒事件也可預警預報。預警信息共分一、二、三級,食物中毒風險等級分別高、中、低。今年6月30日,本市發(fā)布了首個一級紅色預警,食物中毒發(fā)生概率在25%以上。而近日的二級黃色預警,表示食物中毒概率在15%~25%之間。(馬丹)

【編輯:朱博
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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