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    妙用豌豆苗:能祛風止痛利五藏 搗碎還能敷臉
2009年02月14日 08:20 來源:廣州日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  “菜之美者,有我鄉(xiāng)之巢,古人巢元修嗜之,余亦嗜之”——早在900多年前,四川人蘇東坡就這樣為他家鄉(xiāng)的“巢菜”免費做廣告。蘇氏所贊的美味“巢菜”,就是我們今天要介紹的豌豆苗。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院劉友章教授指出,豌豆苗其實就是豌豆的初生芽,特別其嫩梢和嫩葉部分,營養(yǎng)十分豐富。

  能祛風止痛利五藏

  功效:劉教授從中醫(yī)的角度分析說,豌豆苗性平,味甘,“能利五藏,明耳目,去熱風,令人輕健!爆F(xiàn)代營養(yǎng)學研究則發(fā)現(xiàn),豌豆苗含鈣質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素及多種人體必需的氨基酸和膳食纖維等,能緩解因過量進食油炸熱氣食物以及煙酒過度而引發(fā)的口臭、牙齦紅腫、口腔炎癥等,兼有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

  選購:應(yīng)選顏色嫩綠、莖葉大而脆嫩者。

  烹炒:用來炒、下湯或作為涮火鍋的配菜都行,如:與新鮮草菇匯炒,既可一飽口福,又能清熱減肥,堪稱“巧食”。

  妙用:有頭暈?zāi)砍喟Y狀的高血壓患者或糖尿病患者,平時常食有益緩解癥狀。另外,愛美的女性還可將其搗碎敷臉,以祛油脂、防曬黑。記者 翁淑賢

【編輯:程娟
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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