精品国语任你躁在线播放,欧美v亚洲v国产v
本頁(yè)位置: 首頁(yè)新聞中心健康新聞
    研究指出:減肥一族長(zhǎng)期拒絕主食可致失憶
2009年04月22日 10:43 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  致胖的“元兇”是總熱量而不單純是主食,長(zhǎng)期缺乏主食會(huì)導(dǎo)致肌肉無(wú)力甚至失憶。

  每天下班后到健身房運(yùn)動(dòng)是阿麗多年的習(xí)慣了,由于時(shí)間匆忙,阿麗的晚餐通常都留在健身后才吃,而為了保持健身的“成果”,阿麗健身后拒絕米飯、面等一切淀粉類的食物,就吃水果再喝點(diǎn)酸奶。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),阿麗這樣的飲食習(xí)慣源于一種在白領(lǐng)中相當(dāng)流行的“低碳水化合物減肥法”。這種方法主張不攝取米飯、面食、面包等含淀粉量高的主食,與此同時(shí),增加攝取高蛋白食物,以達(dá)到快速減肥的效果。

  幾年下來(lái),阿麗的身材確實(shí)保持得非常苗條,但在最近的一次體檢中,她卻被查出了貧血,而且在每次運(yùn)動(dòng)結(jié)束后,阿麗都會(huì)感覺(jué)全身肌肉無(wú)力,整個(gè)人非常疲憊。

  針對(duì)這種情況,中國(guó)食品科學(xué)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)專家組成員、北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)教研室主任曹建民博士日前在一個(gè)關(guān)于運(yùn)動(dòng)與健康飲食的論壇上分析說(shuō),這可能與她的飲食中長(zhǎng)期缺乏碳水化合物有關(guān)。曹建民強(qiáng)調(diào):“在運(yùn)動(dòng)與膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給中,除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。”而國(guó)外有研究指出,長(zhǎng)期缺乏碳水化合物可能造成記憶力下降,甚至失憶。

  缺乏碳水化合物 肌肉疲乏又無(wú)力

  時(shí)下不少時(shí)尚女性將米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”,尤其在運(yùn)動(dòng)健身后對(duì)它們敬而遠(yuǎn)之,實(shí)際上,這樣的做法是非常錯(cuò)誤的!斑\(yùn)動(dòng)與膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給中,除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。”曹建民說(shuō),根據(jù)最新版《中國(guó)居民膳食指南》介紹:WHO推薦的適宜膳食能量構(gòu)成是:來(lái)自碳水化合物的能量為55%~65%;來(lái)自脂肪的能量為20%~30%;來(lái)自蛋白質(zhì)的能量為11%~15%。運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來(lái)參與供能、維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,并為肌肉和大腦提供能量。

  與蛋白質(zhì)和脂肪不同,身體中的碳水化合物貯備非常有限,如運(yùn)動(dòng)時(shí)人體得不到充足的碳水化合物供應(yīng),將導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)疲乏而無(wú)動(dòng)力。不僅如此,如果膳食中長(zhǎng)期缺乏主食還會(huì)導(dǎo)致血糖含量降低,產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等問(wèn)題,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。

  長(zhǎng)期不吃主食可能造成失憶

  而美國(guó)一項(xiàng)最新醫(yī)學(xué)研究指出,女性如果不攝取碳水化合物食品,還可能造成失憶。

  美國(guó)塔弗茲大學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達(dá)一周的女性,出現(xiàn)記憶與認(rèn)知能力受損。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的心理系教授泰勒指出,這是因?yàn)槟X細(xì)胞需要葡萄糖作為能量,但腦細(xì)胞無(wú)法貯存葡萄糖,需要透過(guò)血液持續(xù)供應(yīng),碳水化合物食品攝取不足,可能造成腦細(xì)胞所需要的葡萄糖供應(yīng)減少,因此,對(duì)學(xué)習(xí)、記憶及思考力造成傷害。

  碳水化合物導(dǎo)致發(fā)胖是誤解

  “然而,目前仍有很多人認(rèn)為攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,因此往往減少對(duì)碳水化合物的攝入!辈芙駨(qiáng)調(diào),事實(shí)上,人是否長(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因是由于總熱量的攝入量超過(guò)了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入,同時(shí)又減少了脂肪的攝入,攝入的總熱量就不會(huì)超標(biāo)。如今,作為國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)普遍共識(shí),許多國(guó)家均推崇運(yùn)動(dòng)員每餐食用不低于兩種富含碳水化合物的食物。

  曹建民指出,日常的碳水化合物來(lái)源非常豐富,但健康并且低脂的才為優(yōu)質(zhì)碳水化合物。除了我們所熟悉的谷類、面食外,馬鈴薯是極佳的碳水化合物來(lái)源,一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)的碳水化合物總量為26克,并且不含脂肪和膽固醇。

  同時(shí),馬鈴薯鉀的含量非常豐富,其鉀的含量比香蕉還要高,也比一般的谷類要高很多,鉀有助于維持正常神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞、幫助肌肉正常收縮,預(yù)防肌肉痙攣。此外,馬鈴薯還有一個(gè)不為人知的優(yōu)點(diǎn),就是含有非常豐富的膳食纖維。一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯含有2克膳食纖維,約占人體每日所需膳食纖維攝入量的8%。

  曹建民說(shuō),在運(yùn)動(dòng)膳食中馬鈴薯一直以來(lái)備受推崇,例如烤馬鈴薯、馬鈴薯沙拉、牛肉燉土豆等這些馬鈴薯菜肴會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員賽前和比賽期間的食譜中。

【編輯:王賽特

商訊 >>
直隸巴人的原貼:
我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
${視頻圖片2010}
本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社和中新網(wǎng)觀點(diǎn)。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。
未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者將依法追究法律責(zé)任。
[網(wǎng)上傳播視聽節(jié)目許可證(0106168)] [京ICP證040655號(hào)] [京公網(wǎng)安備:110102003042-1] [京ICP備05004340號(hào)-1] 總機(jī):86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved