消化性潰瘍是常見(jiàn)的疾病，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見(jiàn)。多數(shù)人認(rèn)為胃潰瘍病人應(yīng)忌口，應(yīng)少食多餐，比如玉米餅太硬不敢吃，濃茶不敢喝怕刺激潰瘍面，一天吃5頓飯，等等。

　　鄭州市五院消化內(nèi)科主任馬應(yīng)杰說(shuō)，長(zhǎng)期堅(jiān)持細(xì)軟飲食和鐘情牛奶、豆?jié){、少食多餐的胃潰瘍病人，也許不忌口的正常飲食更適合他們。

　　潰瘍病人往往認(rèn)為，既然胃潰瘍是吃出來(lái)的，平時(shí)保養(yǎng)胃就要從“吃”字入手。

　　他們常認(rèn)為，飲食細(xì)軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，從而減少潰瘍的復(fù)發(fā)，所以長(zhǎng)期以稀粥面條為主食，蔬菜也必定煮得爛爛的。

　　他們還會(huì)喝牛奶、豆?jié){來(lái)保護(hù)胃黏膜，并采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習(xí)慣，可能對(duì)胃部潰瘍起到適得其反的作用。

　　吃飯過(guò)程中，食物在口腔里咀嚼時(shí)，不僅可以通過(guò)味覺(jué)促進(jìn)食欲，同時(shí)口腔內(nèi)分泌的唾液會(huì)使部分食物得到初步消化，減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，人們往往不經(jīng)仔細(xì)咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔內(nèi)完成消化的第一步，細(xì)軟飲食反而會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　牛奶、豆?jié){對(duì)潰瘍的影響存在爭(zhēng)議，但是長(zhǎng)期食物品種和形態(tài)單調(diào)的飲食方式肯定是不符合消化生理，有損于胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者采用。近年研究表明，進(jìn)食固然可以對(duì)胃酸有暫時(shí)中和的作用，但每進(jìn)食一次即可刺激壁細(xì)胞分泌一次，進(jìn)食次數(shù)越多，胃酸分泌就越多，所以長(zhǎng)期采用少食多餐不利于減少潰瘍的復(fù)發(fā)。