“考前這幾天，我們家?guī)缀醵际谴篝~(yú)大肉，但孩子卻食欲不振，令人非常著急。”高考臨近，本報(bào)近日先后接到50多名考生家長(zhǎng)的求助電話。6月2日，記者采訪了西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任段瑪瑙，對(duì)于考生家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，她就考生睡眠、飲食等方面的問(wèn)題，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面進(jìn)行了詳細(xì)的解答。

　　少吃油膩，飲食以清淡為主

　　段主任在回答眾多家長(zhǎng)提出關(guān)于考前考生的飲食該如何搭配、調(diào)整時(shí)說(shuō)，經(jīng)過(guò)考生緊張地復(fù)習(xí)后，這些天是考生高考沖刺階段，十分關(guān)鍵。這一階段，不僅僅是對(duì)考生心理的考驗(yàn)，也是對(duì)考生身體的考驗(yàn)，注意考生考前的飲食搭配非常重要，總體來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)要把握一個(gè)原則，考前飲食應(yīng)以清淡為主，少食油膩。

　　早餐，應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富，一定要吃主食(面包、包子、新鮮蔬菜等)，不能圖省事，只吃一個(gè)雞蛋或喝一包奶，這樣不利于提高復(fù)習(xí)效率，還會(huì)影響到考生的精神狀態(tài)。

　　午餐，應(yīng)該吃飽吃好。平時(shí)，對(duì)于三口之家，一般都炒三個(gè)菜。這些天中午考生家長(zhǎng)做菜應(yīng)該有所變化。應(yīng)該以清淡為主，同時(shí)增加炒菜的花樣，可以增加到六七個(gè)菜，不過(guò)這些菜中要少些油膩食品。這樣有利于補(bǔ)充考生每天所需的各種維生素。

　　晚餐，不宜吃過(guò)多油膩食品，多一些清淡食品。由于考生晚上大多都要復(fù)習(xí)功課，家長(zhǎng)可以考慮在晚餐后1-2個(gè)小時(shí)內(nèi)，為考生加餐，可以喝牛奶或者吃西紅柿等新鮮蔬菜、水果。

　　段主任稱，日常三餐的合理比例為：早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。她強(qiáng)調(diào)的注意事項(xiàng)大體可總結(jié)為“八個(gè)一”和“六個(gè)要點(diǎn)”�！鞍藗�(gè)一”包括：每日喝1—2杯牛奶；每天1個(gè)雞蛋；每天100克瘦肉；每天吃1次魚(yú)；每天100克豆制品；每天1斤蔬菜和1個(gè)水果；每天1升清淡湯水；每天1斤主食�！傲鶄�(gè)要點(diǎn)”則為：一是合理安排三餐，一定要吃早餐；二是保持平時(shí)飲食習(xí)慣；三是要吃好，保證所需的腦力需要；四是口味清淡；五是要講衛(wèi)生；六是要適量，吃七八成飽為宜。

　　避免走入5個(gè)“飲食誤區(qū)”

　　在飲食方面，段主任特別提醒家長(zhǎng)，諸如“大量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”、“天天大魚(yú)大肉”等方式對(duì)考生健康不利，家長(zhǎng)一定要記住以下提醒，切莫走入“飲食誤區(qū)”。

　　不吃主食影響精神狀態(tài)。不少考生和家長(zhǎng)認(rèn)為“肉、蛋、奶營(yíng)養(yǎng)高，主食吃不吃沒(méi)關(guān)系”，這是錯(cuò)誤的。葡萄糖是大腦活動(dòng)的唯一能量來(lái)源，體內(nèi)的葡萄糖不足，就會(huì)出現(xiàn)腦袋發(fā)蒙等影響學(xué)習(xí)的狀況。

　　過(guò)多甜食會(huì)讓考生煩躁不安。要注意粗細(xì)搭配，應(yīng)適當(dāng)吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點(diǎn)、甜食、糖等代替主食提高熱量，過(guò)多的糖會(huì)使人煩躁不安，情緒激動(dòng)。同時(shí)，考生不適宜大量食用粗糧，因?yàn)榇旨Z會(huì)延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間。奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多，否則可能會(huì)引起胃管反流和反酸。

　　大魚(yú)大肉會(huì)抑制大腦活力。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓孩子以最好的狀態(tài)迎戰(zhàn)高考，很多家長(zhǎng)今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚(yú)大蝦”，可謂用心良苦。但是那些看似營(yíng)養(yǎng)豐富的大魚(yú)大肉，過(guò)多食用反而會(huì)抑制考生大腦活力。

　　不要打亂生活規(guī)律和飲食規(guī)律。營(yíng)養(yǎng)的供給和分配應(yīng)按時(shí)定量；烹調(diào)要求清淡，脂肪不宜過(guò)高，但碳水化合物供給要保證；食物要求少而精，蛋白質(zhì)要多用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；還要注意水果、蔬菜的供給。

　　晚飯后散步可緩解緊張情緒

　　對(duì)于考生在臨近高考時(shí)，出現(xiàn)的緊張、情緒不穩(wěn)定等精神狀態(tài)，段主任說(shuō)，因?yàn)榕R近高考，每個(gè)孩子都會(huì)出現(xiàn)緊張的精神狀態(tài)，這種狀況比較常見(jiàn)。家長(zhǎng)對(duì)此也不要慌張，首先要通過(guò)有效手段進(jìn)一步減輕學(xué)生的壓力，最近這段時(shí)間最好不要再熬夜、“開(kāi)夜車”了，重點(diǎn)放在休息上，要有意緩解大腦的壓力。

　　每天晚飯后，家長(zhǎng)不要立即督促孩子去看書、復(fù)習(xí)功課，這時(shí)學(xué)習(xí)效率肯定不高，反而影響正常學(xué)習(xí)。這時(shí)，家長(zhǎng)最好建議孩子花10分鐘左右的時(shí)間到樓下或公園內(nèi)散步，增加對(duì)大腦的供氧量，還可以讓考生適當(dāng)?shù)貛图胰俗鲂┘覄?wù)。偶爾轉(zhuǎn)移一下大腦的注意力，讓大腦在高考這段時(shí)間能處于輕松狀態(tài)從而在考場(chǎng)得到充分地發(fā)揮，這樣會(huì)很快緩解相關(guān)癥狀。同時(shí)，在這段時(shí)間，可以有意識(shí)地讓孩子多吃一些核桃、杏仁等堅(jiān)果類食品和新鮮水果，這些可以提高孩子的記憶力，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)效率。