上海農(nóng)科院冬蟲(chóng)夏草課題組組長(zhǎng)吳畏教授表示，在有效成分上，人工培育的北冬蟲(chóng)夏草可與野生蟲(chóng)草媲美。昨天，吳教授受市科協(xié)邀請(qǐng)，在科學(xué)會(huì)堂為市民介紹了蟲(chóng)草知識(shí)和食用蟲(chóng)草的方法。

　　冬蟲(chóng)夏草是一種昆蟲(chóng)與真菌的結(jié)合體。蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)產(chǎn)卵于土壤中，然后蟲(chóng)草真菌鉆進(jìn)土壤，寄居在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)體內(nèi)，并在其中繁殖，致使幼蟲(chóng)體內(nèi)充滿菌絲而死，這就是“冬蟲(chóng)”。來(lái)年春末夏初，真菌自幼蟲(chóng)頭部生出后冒出地面，這就是“夏草”。冬蟲(chóng)夏草多產(chǎn)于青藏高原，由于采挖過(guò)度，導(dǎo)致生長(zhǎng)環(huán)境破壞，如今蟲(chóng)草的產(chǎn)量越來(lái)越少。而且，冬蟲(chóng)夏草只有野生，人工培育尚未成功。

　　北冬蟲(chóng)夏草則主要產(chǎn)于我國(guó)東北，是草寄生在鱗翅目夜蛾科等蛹體上的產(chǎn)物，因此也稱“蛹蟲(chóng)草”，或簡(jiǎn)稱“北蟲(chóng)草”。現(xiàn)代科學(xué)證明，北蟲(chóng)草的藥性成分、藥用功能與野生蟲(chóng)草基本一致，在食藥用價(jià)值上可與之媲美。這兩者所含的氨基酸種類相同，但北蟲(chóng)草的每種氨基酸都高出野生蟲(chóng)草幾倍甚至十幾倍。藥性成分中，北蟲(chóng)草的蟲(chóng)草酸，蟲(chóng)草多糖含量與野生蟲(chóng)草相近，SOD酶和蟲(chóng)草素的含量分別高出野生蟲(chóng)草3倍和70余倍。吳教授表示，人工培植的北蟲(chóng)草在市場(chǎng)上有售，如果它的質(zhì)量有保障，就能起到補(bǔ)腎益肺、防衰健體的效果。