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秋冬熬夜多喝粥 滋養(yǎng)腸胃延年壽

2008年11月27日 14:58 來源:南海網(wǎng)-南國都市報(bào) 發(fā)表評(píng)論

  “世人個(gè)個(gè)學(xué)長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙!

  “秋夜?jié)u長饑作祟,一杯山藥進(jìn)瓊糜!薄

  ———摘自南宋詩人陸游《食粥》及《劍南詩稿》

  天氣漸涼,許多人都覺得胃口好起來了。熬夜的人到了晚上十來點(diǎn)就已饑腸轆轆,有的吃起夜宵來也是大魚大肉,甚至水酒不斷。相信不少人都聽說過“馬無夜草不肥,人無夜食不壯”,雖知道太胖不好,慎提“貼秋膘”,但對(duì)秋冬進(jìn)補(bǔ)卻津津樂道。補(bǔ)也無錯(cuò),問題是如何補(bǔ)才得法?廣州中醫(yī)藥大學(xué)首席教授、博士生導(dǎo)師周岱翰特選南宋詩人陸游的《食粥》詩,教你適當(dāng)喝些粥。

  “許多人都知道陸游是一位偉大的詩人,卻不知他其實(shí)還通曉醫(yī)術(shù),養(yǎng)生有道。他活到85歲,放在今天也仍算得上是長壽!敝芙淌谥赋觯鋵(shí)陸游也是個(gè)喜歡秉燈夜讀的“夜貓子”,而他秋天里應(yīng)對(duì)熬夜的方法就是來碗山藥粥。在他的《劍南詩稿》中曾有詩句贊道:“秋夜?jié)u長饑作祟,一杯山藥進(jìn)瓊糜”,其中的“糜”就是粥的古音,至今潮汕地區(qū)人們?nèi)苑Q喝粥為“食糜”。一日無“糜”不歡的陸游對(duì)食粥尤有心得,最為后代醫(yī)家所推崇的就是他的《食粥》詩:“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙!

  周教授笑言,常食粥“致神仙”就不敢打包票,但常食粥可養(yǎng)腸胃延年壽,甚至代藥輔助治病卻一點(diǎn)也不夸張!斑@一點(diǎn)我們的老祖宗早就發(fā)現(xiàn)了。漢代醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中就教人服桂枝湯發(fā)汗后,‘啜熱稀粥一升余,以助藥力!彼忉屨f,中醫(yī)講“汗為心液”,發(fā)汗傷陰。因此,張仲景提醒病人服桂枝湯后喝粥,可減少因發(fā)汗后引起的身體陰液受損,在達(dá)到治病目的的同時(shí),又可起到扶正的作用,故稱“助藥力”。對(duì)于粥食助治病,我國古代最大型的方書《普濟(jì)方》(明朝)中也有記述稱:“米雖一物,造粥多般……治粥為身命之源,飲膳可代藥之半!倍鞒筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中則直贊粥“極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也。”

  周教授指出,現(xiàn)時(shí)已屆秋冬,天氣多變,寒氣越來越重。從中醫(yī)的角度來看,本來熬夜就已傷陰,且“該寐不寐”易致腸胃失調(diào),因此建議“夜貓子”不妨多學(xué)學(xué)陸放翁,夜宵來碗粥,有助驅(qū)寒氣,又可補(bǔ)益陰液,生津健脾胃;蛘呖梢詤⒖既缃裨诿耖g廣為流傳的《健康粥歌》,在熬粥時(shí)適當(dāng)加些料,有病治病,無病健體:

  若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭癥,荔枝能除根;清退高熱癥,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿卜粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉;頭昏多汗癥,煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。 (翁淑賢)

編輯:朱博】
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