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冬季怕冷多吃根莖蔬菜

2008年11月12日 09:56 來(lái)源:生命時(shí)報(bào) 發(fā)表評(píng)論

  天氣漸冷,棉衣似乎也難抵擋寒冷之氣,其實(shí),要想讓身體真正地?zé)岷跗饋?lái),還得依靠食物的力量。在御寒食物中,除了我們所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白質(zhì)含量較高的食物外,蓮藕、蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜也有同樣的效果。

  “根莖類(lèi)蔬菜介于糧食與蔬菜之間,比葉菜類(lèi)蔬菜淀粉含量高,可以給人體提供較多的熱量!北本〇|直門(mén)醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸說(shuō),據(jù)檢測(cè),每100克根莖類(lèi)蔬菜可以提供79—100千卡的熱量,而一般的蔬菜只能提供10—41千卡,其蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽的含量也相對(duì)較低。而無(wú)機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì),據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)研究顯示,人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無(wú)機(jī)鹽成分有關(guān),而根莖類(lèi)蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此,冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類(lèi)蔬菜,可以增強(qiáng)御寒能力。在吃法上,這些食物并沒(méi)有什么特別的講究,最好能與羊肉、牛肉等燉著吃,御寒效果更好。

  另外,低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力,維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此,可多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

編輯:劉霏】
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