中新社北京九月十一日電(記者劉長忠)食品安全已為中國政府高度重視。國家質(zhì)檢總局質(zhì)量監(jiān)督司司長紀正昆今天說，自一九九九年以來國家質(zhì)檢總局已連續(xù)六年對月餅產(chǎn)品進行了國家監(jiān)督抽查，產(chǎn)品抽樣合格率逐年提高，產(chǎn)品合格率均在百分之九十以上。這表明中國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，行業(yè)集中度不斷提高，規(guī)�；⑵放苹瘍�(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。
他稱，隨著中國經(jīng)濟水平的提高和食品工業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的發(fā)展，月餅生產(chǎn)加工技術(shù)得到了較快的發(fā)展，大中型企業(yè)基本實現(xiàn)了自動化流水線生產(chǎn)加工和包裝，嚴格按照質(zhì)量管理體系要求對產(chǎn)品質(zhì)量進行控制，使產(chǎn)品質(zhì)量整體水平穩(wěn)步提高。
今天國家質(zhì)檢總局公布了對月餅產(chǎn)品的最新國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果，產(chǎn)品平均抽樣合格率為百分之九十五。
月餅是中國特有的傳統(tǒng)節(jié)日食品，已有上千年的歷史。中秋又至，為促進月餅行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，為消費者提供一個放心的消費環(huán)境，國家質(zhì)檢總局對北京、吉林、廣東等十九個省市的九十一家企業(yè)生產(chǎn)的一百種月餅產(chǎn)品進行了國家監(jiān)督專項抽查，合格九十五種。
抽查結(jié)果顯示，中國月餅產(chǎn)品質(zhì)量上乘并呈三大特點：——感官較好。色澤均勻、邊角分明、餅皮厚薄均勻、軟硬適中；
——廣式及傳統(tǒng)餡料月餅是主導(dǎo)品種，占月餅總產(chǎn)量的百分之八十以上；
——品種繁多。按餡料的不同可分為果仁類、蓉沙類、黑芝麻類、椰蓉類、水果類、蛋黃類、肉松類、火腿類等。
本次抽查的質(zhì)量問題主要是部分產(chǎn)品微生物指標超標、違規(guī)使用食品添加劑和產(chǎn)品標識不規(guī)范。
專家提醒消費者，隨著中秋節(jié)的臨近，一些生產(chǎn)條件較差的小企業(yè)的月餅產(chǎn)品將大量上市，國家執(zhí)法機關(guān)將加大監(jiān)督力度，同時消費者在挑選月餅時要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及包裝是否完整，要看月餅是否有焦糊和霉變現(xiàn)象并可聞一聞是否有油脂酸敗的味道，盡量選購知名品牌的產(chǎn)品。完
