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上太空能吃鮑魚大蝦 航天大廚揭密“神六菜譜”

2004年10月22日 10:46


白樹民主任  航天員航天食品研究室

  中新網(wǎng)10月22日電 眾所周知,楊利偉在神五上的21個小時中,食用了點心和咖啡。在神六上,將要飛行五天的兩名航天員將會食用哪些食品呢?北京科技報報道,記者了解到,鮑魚、大蝦、宮爆雞丁都將有望成為隨神六上天的菜肴。

  航天員航天食品研究室主任白樹民,是中國主持研制中國航天食品的專家,被公眾稱為“航天員的大廚師”。他告訴記者,帶上神五的食品都是即時食品,不需要加熱、也不需要加水,而在神六上,航天員將可以吃到熱食熱飲,食品種類將從神五的二三十種增加到四五十種。

  蔬菜水果一個不少

  復水菜是典型的太空食品。在加工時,蔬菜要經(jīng)過燙熟、調(diào)味、干燥、裝盒等程序。食用時,只需要加入一定的水。菜葉一旦變濕,就會“還原”成餐桌上的熟菜,而且色香味樣樣俱全,完全可以與普通餐桌的菜肴媲美。

  為了能讓航天員在太空也吃上水果,航天食品的研究員們特制了“凍干水果”。在水分脫掉的情況下,仍然保持水果的風味,種類包括菠蘿、水蜜桃、哈密瓜、草莓等等,四季水果都有涉及。

  宮爆雞丁叉勺食用

  不少媒體曾經(jīng)透露,楊利偉曾經(jīng)在神五上品嘗了體現(xiàn)中國菜特色的“宮爆雞丁”,還有媒體說他帶上去了“魚香肉絲”。作為研制航天食品的權(quán)威人士,白主任說,這兩樣菜其實在當時都沒有帶,只是媒體的誤傳。

  但是,“我們‘神六’上很有可能會帶上‘宮爆雞丁’和‘魚香肉絲’!卑字魅握f。據(jù)了解,這些菜都將采用罐頭密閉保存。神五上的食品是即食食品,塊狀,食用時都不需要餐具。但是在神六上,菜品中還有粒狀的、條狀的,航天員將采用勺和叉子進行食用。

  神六上的食品之豐富簡直讓人驚訝。罐頭、復水菜、凍干水果、糕點、主食、飲品等等應有盡有,而每一種類都有多種選擇。像“鮑魚”、“咸水大蝦”、“魚香肉絲”、“宮爆雞丁”、“墨魚丸”、“牛肉丸”、“叉燒肉”、“紅燒豬肉”都是帶到神六上的“種子選手”。研究員透露,在神六飛船上,僅僅是在主食方面,就包括白飯、八寶飯、咖喱飯、什錦炒飯四個品種,航天員們可以每天換著食用。(霍霞 曲立巖)

 
編輯:趙莉】
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