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寒風(fēng)驟起人要進(jìn)補 廣州食“野”之風(fēng)又悄然復(fù)燃

2004年11月17日 19:10

  中新網(wǎng)11月17日電 據(jù)《羊城晚報》報道,廣州市這兩天寒風(fēng)驟起,蛇、貓、鼠又“爬”上酒樓餐桌。雖然去年非典一度全民“戒口”,但事過境遷,食“野”之風(fēng)在城郊一些食肆復(fù)燃。

  在廣州市芳村某食街和新廣從公路沿線,食貓、食雀的酒樓隨處可見。一些酒樓還張掛招牌,力推“龍虎鳳”湯(用蛇、貓、雞熬制)。有食店老板說:“只要是廣東人,秋冬就會進(jìn)補”,民間觀念中果子貍養(yǎng)陰、梅花鹿補血、龍虱固腎、蛇驅(qū)風(fēng)……市面野味主要是鳥雀、蛇、水魚、龜、昆蟲類,比如南北杏燉鷓鴣、鷓鴣焗飯等等。

  廣州最西端的城鄉(xiāng)結(jié)合部,有四個動物批發(fā)市場——新源、東寶、南金、槎頭,是廣州最大的禽畜集散地。但今年以來,這里生意不算旺,據(jù)說每天批發(fā)貓2000只左右,少于去年同期。受政府整治的影響,東寶、南金市場已停業(yè),新源市場也在整治,原來的部分經(jīng)營者為避監(jiān)管,紛紛“出走”。加上附近正在修路,經(jīng)常塞車,使舊客戶望而卻步。據(jù)這里的知情人士透露,目前已有不少檔主“化整為零”,另覓新的經(jīng)營場所。貓狗除了養(yǎng)殖場飼養(yǎng)之外,大部分是從鄉(xiāng)村或城鄉(xiāng)結(jié)合部收購回來的流浪貓、寵物狗,全市估計每天銷售貓四五千只,比去年同期多了近一倍。

  難道吃野味“開禁”了嗎?廣東省林業(yè)局證實,廣東2002年已開始禁捕野生鳥類,為期三年;去年國家林業(yè)局頒布的可供經(jīng)營利用的54種野生動物名錄中,蛇類因為養(yǎng)殖技術(shù)不成熟也無緣上榜,這意味著捕殺和烹食鳥、蛇都屬非法。果子貍在廣東則至今仍亮“紅燈”。(梁正杰、彭衛(wèi))

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