中新網(wǎng)12月30日電 據(jù)《北京娛樂信報》報道，據(jù)悉，中國乳制品工業(yè)協(xié)會近日給所有的會員單位發(fā)出了一封名為“認(rèn)真執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容”的公開信，再度力挺禁鮮令。
對于明年國慶出臺的牛奶禁鮮令，中國乳協(xié)在信中仍舊表達(dá)了一如既往的態(tài)度：不標(biāo)注“鮮”字，并不會影響“巴氏殺菌乳”的銷售。亂標(biāo)“鮮”字，反而易使消費(fèi)者感到迷惑，造成市場的混亂，影響銷售，損害消費(fèi)者的知情權(quán)�！皣易鞒觥r令’，目的是為了防止有些企業(yè)利用‘鮮’字標(biāo)簽渾水摸魚，保護(hù)消費(fèi)者的利益不受侵害�！�
昨天，中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人拿著這封公開信表示，“按照國家此前規(guī)定，原料是生鮮牛奶還是還原奶，包裝上必須注明�！边@位人士說，只要商家按照國家規(guī)定，在牛奶產(chǎn)品上寫清是用哪種原料哪種工藝生產(chǎn)的，并標(biāo)明生產(chǎn)日期，接下來選什么奶就應(yīng)該由消費(fèi)者決斷了�！暗F(xiàn)在市場上有不少奶明明是奶粉還原的，卻打著‘鮮’字招牌，以‘鮮’字蒙騙消費(fèi)者，這就成了商業(yè)欺詐�！边@位人士表示，有關(guān)部門之所以出臺禁鮮令，也是積極促進(jìn)奶業(yè)和乳制品市場積極健康的發(fā)展。
此外，對于“鮮”字，中國乳業(yè)協(xié)會的相關(guān)人士亦認(rèn)為“鮮”字并不能夠準(zhǔn)確表明牛奶的營養(yǎng)、品質(zhì)與安全性的。因?yàn)閯倧哪膛D下的生奶里面有許多細(xì)菌，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必須經(jīng)過熱加工處理和包裝才行。而加熱方式只有巴氏殺菌和超高溫瞬時滅菌兩種。中國國家標(biāo)準(zhǔn)委員會郝煜秘書長指出：“絕不能因?yàn)榘褪蠚⒕袒虺啬淌怯悯r奶為原料，就稱之為鮮奶�！彼f，按照新的《食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，企業(yè)可以在配料表里標(biāo)明原料使用的是“鮮奶”，產(chǎn)品名稱不能叫鮮奶，但是配料表中可以標(biāo)明。至于產(chǎn)品加工工藝的問題，可以在產(chǎn)品說明里說明是巴氏殺菌還是超高溫滅菌。
有業(yè)內(nèi)人士提醒說，消費(fèi)者在選購牛奶時，應(yīng)該先弄清楚牛奶的源頭是不是原奶充足、品質(zhì)優(yōu)良，再看看它是什么工藝生產(chǎn)、營養(yǎng)成分如何，然后再衡量價格、品牌，并根據(jù)自己的口味和生活方式，選擇自己該買的奶，“而不是只看是否是鮮奶�！�(記者 朱偉東)
