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燕京啤酒首次回應(yīng)甲醛風波:超標一說無科學依據(jù)

2005年07月13日 17:12

  中新網(wǎng)7月13日電 據(jù)《北京晚報》報道,針對近期被炒得沸沸揚揚的“95%國產(chǎn)啤酒添加甲醛”的說法,幾天來一直保持沉默的國內(nèi)啤酒巨頭燕京啤酒集團今天首次作出正式回應(yīng):燕京啤酒從2002年開始已經(jīng)全面停止使用甲醛這種添加劑,這種報道是沒有科學依據(jù)的炒作。

  今天上午,燕京啤酒集團副總工程師、技術(shù)質(zhì)量部部長鄭仰民表示,燕京啤酒從2002年開始,已經(jīng)全面停止使用甲醛作為添加劑,燕京啤酒無論出口還是內(nèi)銷的啤酒從來就沒有檢測出過甲醛超標的情況。

  據(jù)鄭仰民介紹,在啤酒釀造過程中使用甲醛作為添加劑并非是國內(nèi)企業(yè)發(fā)明的,而是國外的發(fā)明,至今國外的啤酒生產(chǎn)教科書和有關(guān)資料中,仍然將甲醛列為穩(wěn)定劑。由于在生產(chǎn)過程中作用和變化,甲醛基本不會在產(chǎn)品中過量殘留。從上個世紀70年代開始,國外啤酒企業(yè)開始在啤酒生產(chǎn)中停用甲醛添加劑。進入21世紀以后,國內(nèi)大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)也開始停止使用這種添加劑,“隨著技術(shù)進步,我們采用新技術(shù)完全可以解決啤酒生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性,根本沒有必要再使用甲醛。

  鄭仰民透露,燕京啤酒去年的產(chǎn)量為280萬噸,占全國總產(chǎn)量的11%,燕京一家的產(chǎn)量,就能說明“95%”的說法不攻自破。他進一步解釋說,其實在自然界,所有的生物代謝時都會產(chǎn)生醛類物質(zhì),世界衛(wèi)生組織對瓶裝水的規(guī)定就是甲醛含量不能超過0.9個PPM,這并不是說在生產(chǎn)瓶裝水的過程中會添加甲醛,而是水中所含的微生物在代謝過程中所產(chǎn)生的甲醛。(記者 榮東岳)

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