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從吃喝拉撒做起 臺商為大陸帶來生活新“啟蒙”

2006年11月23日 09:03

    資料圖片:臺灣上島咖啡連鎖店采用手工調(diào)制東南亞產(chǎn)地的咖啡,頗受福州顧客歡迎。 中新社發(fā) 陳勇 攝


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  中新網(wǎng)11月23日電 兩岸民間交流近二十年里,臺商扮演了重要角色。對于崇尚改革開放的大陸社會而言,臺商在一些看似無足輕重的生活小細(xì)節(jié)上,提供了現(xiàn)代生活標(biāo)準(zhǔn)的“啟蒙訓(xùn)練”。

  據(jù)臺灣《中國時報》報道,以餐廳內(nèi)碗筷擺設(shè)為例,毫不起眼的小動作都是臺商打進(jìn)大陸市場的關(guān)鍵。早期的上島咖啡、真鍋咖啡等中西餐飲業(yè)者,幽雅的裝潢、中價位餐飲、訓(xùn)練有素的服務(wù)員等,為大陸顧客重新定義商務(wù)洽公應(yīng)有的餐飲體驗(yàn),而餐盤、刀叉、飲料該放在餐桌那個位置,全有標(biāo)準(zhǔn)。

  吃完了,就該上廁所,而這里也有臺灣經(jīng)驗(yàn)。約莫八年前,島內(nèi)一位教授前往深圳的臺商工廠進(jìn)行田野調(diào)查,陪同的大陸工作人員就曾在廁所里頭感嘆道:“看看人家的廁所多干凈,有盆景、有畫”。

  早期臺灣制鞋廠移轉(zhuǎn)到大陸,如何管理全廠數(shù)千女工的吃喝拉撒睡堪稱經(jīng)典。當(dāng)時臺灣退役軍官成業(yè)者最愛,為讓整個廠區(qū)運(yùn)作有條不紊,實(shí)施嚴(yán)格的軍事化生活管理。

  一位曾見識過臺灣工廠管理的大陸官員即指出,中午開飯時間,五百多名女作業(yè)員雙手托著餐盤,在食堂外整整齊齊地排成一列,一個接一個進(jìn)食堂吃飯,“部隊(duì)都沒有這么整齊”。

  對此,身為臺商獨(dú)資企業(yè)的昆達(dá)計算機(jī)(昆山)公司則是采用科技方式解決:中午分成三班用餐,每位員工用識別證刷卡進(jìn)入餐廳,不遵守時間提前或遲到者一律沒飯吃,目的是培養(yǎng)守時觀念。

  插隊(duì)導(dǎo)致整體效率降低,而效率正是科技廠最重視的。昆達(dá)總經(jīng)理李敬平直接授權(quán)給十位打飯菜阿姨,凡是有員工插隊(duì)一律叫其離開餐廳。拿著總經(jīng)理的命令,阿姨們執(zhí)行得十分開心。

  科技大廠的作業(yè)形態(tài)迥異于傳統(tǒng)手工行業(yè),廠區(qū)不但要干凈還需配合國際訂戶大廠定期檢查。除非員工自覺自發(fā),否則根本難以維持干凈。李敬平采取的方式十分簡單:被他發(fā)現(xiàn)一張果皮或垃圾,全工廠一周沒水果吃,“下星期一起補(bǔ)給員工,絕不苛扣”。

  報道稱,這并非臺商工廠無人性,而是許多生活習(xí)慣其實(shí)攸關(guān)企業(yè)能否生存。電子大廠講求效率,出貨延誤背后牽涉的可能巨額違約賠償,灰塵會對制造高科技產(chǎn)品形成瑕疵,許多工廠的管理背后均有道理。

  潛移默化中,臺商協(xié)助大陸員工建立起適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的整套觀念。上海一位曾在臺商工廠任職的許小姐坦言,在跳槽到本地企業(yè)后才發(fā)現(xiàn),盡管當(dāng)初對臺商工廠管理十分反感,但若想有效管理自己廠內(nèi)員工,還要靠“臺灣那一套”。(林克倫)

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