多寶魚爆出食品安全事件之后，北京市食品辦于昨天(22日)發(fā)出水產(chǎn)品消費警示，提醒消費者注意水產(chǎn)品四大質(zhì)量問題：藥殘超標；水產(chǎn)品增重、漂白(或著色)、防腐；甲醛超標；受水質(zhì)污染。
違禁藥品怎樣進入多寶魚的養(yǎng)殖過程，對此進行的監(jiān)管是否存在漏洞？昨天上午，記者趕到山東省萊州市朱旺村多寶魚養(yǎng)殖基地，對此展開調(diào)查。山東省是我國多寶魚的主要產(chǎn)地，據(jù)山東省海洋與漁業(yè)廳統(tǒng)計，年產(chǎn)值約30億元。而朱旺村多寶魚養(yǎng)殖基地是該省最大的養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量在1000噸以上。
據(jù)知情者透露，在當?shù)仞B(yǎng)殖戶中，多寶魚“嗑藥”在業(yè)內(nèi)早已是公開的秘密。當?shù)貪O業(yè)廳官員稱，目前，在違禁藥品的監(jiān)管方面尚有漏洞。
“嗑藥”并非秘密
昨天上午，記者來到朱旺村多寶魚養(yǎng)殖基地，該村共有100多戶養(yǎng)殖戶。
提起多寶魚，當?shù)匾幻檎哒f，多寶魚“嗑藥”在業(yè)內(nèi)早已是公開的秘密。幾年前，投資約40萬元的一個養(yǎng)殖大棚，當年就可以收回成本。剛開始養(yǎng)多寶魚那幾年，大家都不用違禁藥。近幾年多寶魚養(yǎng)殖戶越來越多，在競爭形勢激烈的情況下，難免有人想辦法使用違禁藥。
朱旺村多寶魚養(yǎng)殖技術(shù)研究中心負責人滕家麟說，多寶魚的水溫要求條件比較嚴格，應控制在16攝氏度到19攝氏度。此外，對于養(yǎng)殖池的水也有要求，池水須保持流動，水深應在30厘米左右，每平方米水面下不應該超過16公斤魚。近幾年因為獲利豐厚，周邊許多地方也開始養(yǎng)殖多寶魚，一些養(yǎng)殖條件差、養(yǎng)殖密度又大的養(yǎng)殖戶就可能在養(yǎng)殖過程中使用違禁藥品。
另一名養(yǎng)殖戶說，多寶魚養(yǎng)殖條件要求較高，一些人為獲利便使用催生藥，原本養(yǎng)殖1年才能上市的魚，用催生藥只需要8個月就可上市。此外，如果養(yǎng)殖密度偏大，魚在水中容易因碰撞而擦傷，為防止魚體腐爛，有些養(yǎng)殖戶還會用抗生素類的違禁藥。因為循環(huán)用藥，導致魚種退化，而要保證魚成活，養(yǎng)殖戶往往不斷加大藥量，進而導致一般非違禁藥品對于養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的各種病害幾乎不起作用，所以養(yǎng)殖戶只能使用違禁藥�，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶用得較多的是高錳酸鉀、氯霉素、環(huán)丙沙星等違禁藥。
死魚販子違規(guī)用藥
記者采訪到的多名養(yǎng)殖戶均稱，他們并沒有在養(yǎng)殖過程中填加違禁藥品。
養(yǎng)殖戶楊景洲說，多寶魚最貴的時候市場價達到每斤300元，而現(xiàn)在價格為每斤28元，已經(jīng)沒有多少利潤，他們沒有必要使用違禁藥。
另一位養(yǎng)殖戶滕永浩也稱，他們前些年曾使用過痢特靈、環(huán)丙沙星等藥品，但那時候這些藥還不是禁藥。當它們成為禁藥后，他們就不再使用了。他說，這些藥品的副作用非常大，把握不好可能會把魚毒死，而現(xiàn)在他們的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)非常成熟，在養(yǎng)殖過程中主要使用非違禁藥物。
多名養(yǎng)殖戶還告訴記者，有一些魚販專門來低價收購病魚、死魚，冷凍后作為生鮮魚出售。有些魚販為增加多寶魚的色澤，會在冷凍材料中加入違禁藥物孔雀石綠。
違禁藥品存在監(jiān)管漏洞
昨天上午，記者隨養(yǎng)殖戶進入一個多寶魚養(yǎng)殖大棚，在大棚內(nèi)記者發(fā)現(xiàn)一個箱子中有幾瓶甲醛。養(yǎng)殖戶說，甲醛不是禁藥，他們用甲醛來刷池子消毒用。而此次多寶魚事件中，我國多個地方均檢測出多寶魚體內(nèi)甲醛超標。
對此，萊州市海洋與漁業(yè)局一名官員稱，甲醛不屬于禁藥，但在魚類體內(nèi)的殘留不能超標，因此，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，在多寶魚上市前一個月內(nèi)，不能在養(yǎng)殖池中使用甲醛。至于這一規(guī)定如何實施監(jiān)管，這名官員未予回答。
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