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網(wǎng)上貼圖教制作過程 上海能干主婦倡導(dǎo)月餅DIY

2006年09月03日 10:36

    8月31日,上海一家食品店的中央展賣柜,在“健康第一”的口號(hào)下,主推“無糖月餅”“低糖雙餡”等新品種,為顧客送上保健康的中秋月餅。其4元至8元一枚的“健康月餅”,甚受顧客歡迎。 中新社發(fā) 蔣振雄 攝



 

    9月1日,某著名冰淇淋品牌在成都推出“金尊”、“七星伴月”、“圓滿心意”、“玲瓏心意”四款月餅冰淇淋禮盒,將口感濃郁的頂級(jí)冰淇淋與中秋月餅完美融合。圖為模特展示月餅冰淇淋。 中新社發(fā) 楊杰 攝


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  中新網(wǎng)9月3日電 滬上一些家庭主婦開始倡導(dǎo)不買月餅,而是自己制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過程“圖解”成大幅照片發(fā)布在網(wǎng)上,供大家按步驟DIY(自己動(dòng)手)。

  據(jù)新聞晨報(bào)報(bào)道,眾多月餅廠商眼下正使出渾身解數(shù)吆喝月餅,但市售的一些月餅價(jià)格偏貴,糖、油含量也比較高,而自制月餅算下來成本很低,配方還能根據(jù)口味作出調(diào)整。冰皮綠茶豆沙月餅,奶黃餡的水晶月餅,剛烤出爐的酥皮鮮肉月餅……這些可不是店里現(xiàn)成的月餅,而是能干的上海主婦自己做的月餅。隨著中秋臨近,申城各大美食網(wǎng)站上掀起了一股“自制月餅熱”,從烤的、蒸的到冷藏的,從月餅的餡料配比到塑料、木質(zhì)月餅?zāi)>叩奶接懀W(wǎng)友的討論提供了制作各種月餅的詳細(xì)配方和注意事項(xiàng)。

  “糯米粉50克,粘米粉40克,澄粉25克,砂糖30克,牛奶120毫升,煉乳30毫升,白油30毫升,自制綠豆沙餡500克……”一位網(wǎng)友表示,從大家提供的配方來看,制作月餅的原料并不復(fù)雜,普通超市都可以買到。家有烤箱的主婦可以做烤制的月餅,無烤箱的可以做冰皮或蒸制的月餅!暗昀镔u的月餅畢竟是大批量制作的,味道不如家里做的細(xì)致。而且有些店家為了降低成本,會(huì)在豆沙或蓮蓉餡中摻入一定比例的土豆泥,吃起來味道不太純正。”一位名為新桐的網(wǎng)友表示,能讓家人吃得安全、健康又溫馨,才是吸引大家自己動(dòng)手做月餅的魅力所在。

  隨著月餅DIY的走紅,各種月餅?zāi)>摺⒆鲲炂ば枰脑、包裝月餅的盒子等網(wǎng)上交易也開始興旺起來。(李艷秋)


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