今天來關(guān)注中國的食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，大家都知道沃爾瑪和家樂福全球最大的兩家零售業(yè)巨頭，像沃爾瑪在全球十四個國家設有近7000家分店，家樂福在全球三十多個國家和地區(qū)開設了11000多家賣場，應該說，它們作為一線采購商和銷售商，對全球各地的產(chǎn)品質(zhì)量有不少切身體驗，也有著很嚴格的要求，那在他們眼中，中國產(chǎn)品值得信賴嗎？現(xiàn)在就先來認識一個美國人，他在中國生活了九年，他就是沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮。
沃爾瑪在中國銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到99%
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮：“西瓜哈密瓜我都喜歡，每天晚上都要回家，打西瓜汁，北京的桃子現(xiàn)在正是上市的時候，我喜歡吃硬的這種桃子，像蘋果一樣，白菜也非常喜歡吃，我最喜歡吃的是蘿卜和藕，這些就是我最喜歡吃的，我覺得這非常大眾化。”
向國榮，這位來自美國的沃爾瑪中國區(qū)副總裁在中國生活了九年，他說，中國食品已經(jīng)成了自己生活中不可缺少的一部分。
向國榮：“我已經(jīng)將近40歲了，這一輩子吃的東西，很大一部分可能都來自中國，特別是最近十年�！�
向國榮告訴記者，他的生活中離不開中國食品，中國食品對于沃爾瑪中國區(qū)的銷售體系也有著非同尋常的作用，他給記者做了一個形象的比喻。
向國榮：“因為這個整個食品種類的銷售，對我們商場來說是脊梁骨，我們差不多有一半的銷售額都是源自食品的，我難以用準確的數(shù)字說明，但卻是很大的一部分食品銷售決定了中國零售業(yè)能否成功，這不僅僅是指沃爾瑪�！�
向國榮用自己在中國居住了九年的經(jīng)歷表達了對中國食品的信任。
向國榮：“我有一個4歲大的兒子，一個即將出生的女兒，我妻子、我母親，每個住在這的人吃著中國的食品，是的，我們信任中國的食品�！�
沃爾瑪公司一向?qū)κ称焚|(zhì)量安全非常挑剔，目前，在中國商場銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到了99%，向國榮還告訴記者，在食品安全控制上，沃爾瑪在中國采用的是國際通用的標準。
向國榮：“沃爾瑪中國是沃爾瑪全球最好的地區(qū)，如果你有機會去沃爾瑪其他國家和地區(qū)的話，你就會驚訝于你在沃爾瑪中國看到的海鮮、肉類等產(chǎn)品，以及我們在中國所做的�！�
沃爾瑪公司近乎苛刻的檢測食品合格率
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮吃了九年的中國食品，他不但對自己賣的中國食品敢拍胸脯，他也用自己的親身體驗給中國的食品安全投下了信任票，一個跨國零售業(yè)巨頭的負責人，為什么對中國產(chǎn)品這么有信心呢？現(xiàn)在就到沃爾瑪?shù)墓⿷厝タ纯础?/p>
沃爾瑪中國區(qū)品質(zhì)審核經(jīng)理劉秉屹：“我們主要會看一下在農(nóng)藥倉庫里邊儲存的農(nóng)藥有沒有國家禁止使用的一些化學農(nóng)藥。”
劉秉屹，沃爾瑪中國區(qū)品質(zhì)審核經(jīng)理，負責食品的質(zhì)量把關(guān)，今天，他來到這家合作農(nóng)場之后，首先是拿著手里的允許使用的農(nóng)藥清單與庫房中的農(nóng)藥一一對照。
劉秉屹：“這里頭沒有禁止使用的農(nóng)藥。”
經(jīng)過仔細的對照之后，劉秉屹看到這里的農(nóng)藥都是允許使用的，盡管這樣，他還是把農(nóng)場的農(nóng)藥施用記錄進行了詳細的查驗，在確信沒有發(fā)現(xiàn)問題之后，又現(xiàn)場檢查了農(nóng)場農(nóng)藥殘留的檢測工作。
裕東農(nóng)場檢測人員唐美華：“如果我們測得不合格的話，我們就不通知采收，這個是合格的，10%、14%、19%，這個就是表示安全的，抑制率超過40%就是可疑的，超過50%的就是超標的了。”
劉秉屹告訴記者，這家農(nóng)場自己本身就對農(nóng)藥殘留進行嚴格的檢測，每次采收前，農(nóng)場的檢驗人員都要對蔬菜樣品進行一次檢測，做最后一道把關(guān)，如果發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留超標，就不能采收，直到檢測合格之后，才能采出農(nóng)場，而且每一塊田地里的采收都有詳細的記錄。
劉秉屹：“8月6日，今天采了菜心、莧菜、白菜、潺菜、豆角、芥菜�！�
記者：“這個菜心上次用農(nóng)藥是什么時候？”
劉秉屹：“這個是十天以前�！�
記者：“現(xiàn)在采收通知單開過了沒有？”
劉秉屹：“開過了�！�
記者：“已經(jīng)檢測合格了嗎？”
劉秉屹：“這個藥安全間隔期是七天，十天以前打的藥過了安全間隔期之后就通知檢測了�！�
“沒有苦味，甜的，剛剛摘下來的就能吃了�！�
劉秉屹告訴記者，在跟這家農(nóng)場合作期間，從來沒有發(fā)生過安全問題。
記者：“到目前為止，我們測農(nóng)藥殘留有沒有發(fā)現(xiàn)超標？”
劉秉屹：“從今年開始到現(xiàn)在還沒有一次超標的情況，也就是說我們采收期設置是比較合理的�！�
其實，在選擇跟這家農(nóng)場合作之前，沃爾瑪就對這家農(nóng)場的產(chǎn)品進行了嚴格的審驗，甚至是對農(nóng)場進行了嚴格的環(huán)境評估。
“農(nóng)業(yè)的環(huán)境評估就包括了這個蔬菜種植基地，它的大氣的污染程度，它的水污染程度，它的土壤污染程度，比如說，土壤里面的重金屬有沒有超標，空氣中的二氧化硫是不是在一個合理的范圍之內(nèi)�！�
劉秉屹介紹，沃爾瑪在全球的合作農(nóng)場都必須進行嚴格的環(huán)境評估，主要評估土壤、大氣、水的指標，評估項目非常細致。主要檢測土壤中鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等重金屬的殘留量。水的PH值、化學需氧量、汞、鎘、砷、鉛、六價鉻、類大腸菌群等指標的殘留量，檢測空氣中二氧化硫、氮氧化物和氟化物等是否超標。記者注意到，在這家農(nóng)場做的水、土、大氣的檢測報告中，這些項目都是合格的。
記者：“在跟他們合作的過程當中有沒有發(fā)現(xiàn)過有一些超標的殘留的東西，危害到食品安全的東西？”
“目前來說在我們這套監(jiān)控措施底下的話，目前沒有發(fā)現(xiàn)�！�
沃爾瑪公司對這家農(nóng)場進行了近乎苛刻的檢測，這家農(nóng)場也非常重視農(nóng)藥殘留的檢測，每次采收前，他們都要對蔬菜的農(nóng)藥殘留進行一次檢測，同時，每個月還聘請農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)檢測機構(gòu)對蔬菜進行多達二十幾項的農(nóng)藥殘留檢測，在這些報告中的指標均顯示合格。
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