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    連環(huán)檢測為何擋不住"瘦肉精" 中間環(huán)節(jié)仍存漏洞(2)
2009年03月26日 05:55 來源:人民日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  但是,記者了解到,在一些大的交易市場里,10%的抽檢率在平時就很難達到,更不要說20%了。廣州市每日生豬交易量高達3萬頭,如果每天抽檢6000頭,短時間“突擊檢查”可以做到,長時間堅持難度則很大。

  據(jù)了解,廣東一些主要的生豬交易市場對“瘦肉精”的快速抽檢率只有2%左右,即100頭豬入場交易只檢測兩頭,這無疑加大了“瘦肉精”豬入市的風險。在這個過程中,不排除一些工作人員草草行事,敷衍塞責,甚至要豬販自己取尿樣送檢的事情發(fā)生。

  “免檢”成為一些屠宰場吸引客戶的“優(yōu)惠條件”

  順著一條顛簸不平的小路,記者來到位于廣州市海珠區(qū)磨碟沙的定點屠宰場,現(xiàn)代化的屠宰設(shè)備將生豬屠宰變成了流水線上的工序,簡單快捷。

  對“瘦肉精”的快速檢測技術(shù)使用的基質(zhì)是豬尿。對于屠宰場來說,檢測最簡單不過——把豬宰了,直接打開膀胱取尿樣,比趕著豬滿場跑省事多了,在這里完全可以做到豬肉上市前100%檢測。

  但看似容易的途徑,實踐起來也是困難重重。

  “對每頭豬進行‘瘦肉精’檢測的成本是27元!币粋肉聯(lián)廠或定點屠宰場一天要宰1000—2000頭豬,每天要數(shù)萬元的開支,這筆錢誰出?

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),廣東許多地區(qū)的定點屠宰場是私營企業(yè),他們之間存在很強的市場競爭關(guān)系,委托待宰方就是他們的客戶。如果檢測費用由屠宰場出,企業(yè)不會答應(yīng)。

  據(jù)了解,由于互相競爭需要,一些屠宰場就把“檢測”這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)作為“優(yōu)惠條件”給免去了。

  華南農(nóng)業(yè)大學梁廣文教授認為,政府應(yīng)該考慮設(shè)置第三方監(jiān)控機制,從源頭到市場加強管理和監(jiān)測,確保豬肉安全。建議由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、經(jīng)貿(mào)局、農(nóng)業(yè)局、檢驗檢疫局和工商局等有關(guān)部門授權(quán)獨立第三方檢測機構(gòu),對生豬生產(chǎn)主要企業(yè)進行獨立跟蹤監(jiān)控,并出具檢測報告,該報告將作為豬肉能否上市的主要依據(jù),化解生產(chǎn)屠宰環(huán)節(jié)的利益糾葛。

  肉菜市場不具備檢測“瘦肉精”的條件

  記者來到廣東省惠州市黃塘社區(qū)附近的一家肉菜市場,遇到工作人員在市場上一個個檔口取樣檢驗,每個檔口主要的蔬菜他們都隨機抽取,分袋歸類,并派專車立即送到市屬專門檢測機構(gòu)檢測,檢測結(jié)果中午前就出現(xiàn)在市場公示欄。

  但記者注意到,他們的抽檢主要集中在蔬菜類,抽檢項目也集中在農(nóng)藥殘留等項目上,對于對人體傷害極大的“瘦肉精”等則不在抽檢范圍內(nèi)。

  現(xiàn)場工作人員解釋,“瘦肉精”等主要在屠宰和流通環(huán)節(jié)抽檢,鑒于技術(shù)和儀器設(shè)備限制,現(xiàn)在在肉菜市場還不具備檢測“瘦肉精”的條件。

  但是對于老百姓來說,抬頭看一看市場公示欄,找不到豬肉是否合格的信息,這個肉買還是不買?

  廣州賽特檢測公司總經(jīng)理鄭永旭說,鑒于目前的食品安全現(xiàn)狀,農(nóng)貿(mào)市場和商場需要建立快速工作平臺,每天在售前對豬肉進行檢測,一發(fā)現(xiàn)陽性,即禁止銷售,再送到實驗室確認;其次是要建立召回制度,一旦確認存在問題豬肉,一律退回并要求賠償。

    如何鑒別豬肉含有“瘦肉精”(鏈接)

  “瘦肉精”是一種藥物,全稱鹽酸克倫特羅,該藥在拌入豬飼料中喂豬后,能使豬快速生長瘦肉!笆萑饩敝饕鄯e在豬肝、豬肺等處,人吃了燒熟的豬肝、豬肺,會出現(xiàn)惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸等中毒癥狀。

  從1997年開始,農(nóng)業(yè)部就禁止使用“瘦肉精”,并在《飼料添加劑條例》、《獸藥條例》中都有明確規(guī)定,不準在飼料中添加“瘦肉精”。

  鑒別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡單方法是看該豬肉是否具有脂肪(豬油),如該豬肉在皮下就是瘦肉,就存在含有“瘦肉精”的可能。記者 劉泰山 李 剛

【編輯:張哉麟
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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