中新真探:蠔油是直接從生蠔中榨取的嗎?
中新網(wǎng)9月19日電 蠔油并非直接從生蠔中榨取而來,其制作過程更為復(fù)雜。蠔油是通過將生蠔煮熟后取汁,再經(jīng)過一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。這個(gè)過程中,生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中,再加上一定的鮮味劑,使得蠔油具有了獨(dú)特的口感和香氣。(來源:@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博 )
中新網(wǎng)9月19日電 蠔油并非直接從生蠔中榨取而來,其制作過程更為復(fù)雜。蠔油是通過將生蠔煮熟后取汁,再經(jīng)過一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。這個(gè)過程中,生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中,再加上一定的鮮味劑,使得蠔油具有了獨(dú)特的口感和香氣。(來源:@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博 )