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    濃燙功夫茶 容易致胃癌?
2009年04月08日 11:36 來源:廣州日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  閑來無事“嘆”杯功夫茶被不少廣東人視為享受,然而功夫茶和腌制食品最近一并被廣東醫(yī)學(xué)界列為“胃腸道殺手”你又是否知道呢?

  記者在日前舉行的一次健康座談會上了解到,我國90%以上的人都患有不同程度的腸胃疾病。由于長期忽視腸胃疾病的早期預(yù)防和確診,使胃癌在我國已經(jīng)成為繼肺癌和肝癌之后的第三大常見腫瘤,患病率和死亡率超過世界平均水平的2倍,每年新發(fā)胃癌患者40萬人,死亡人數(shù)30萬人,且患者年輕化和城市化的趨勢都十分明顯。

  由于地理環(huán)境和生活習(xí)慣的差異,腸胃疾病的發(fā)病率也有顯著的地域特征,廣州作為南方大陸最大的城市,一些延續(xù)了幾十年甚至上百年的飲食習(xí)慣,使廣州地區(qū)市民的腸胃健康狀況變得更為復(fù)雜,令人擔(dān)憂。

  醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中山大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師崔毅教授

  腌制食品和功夫茶 被醫(yī)學(xué)界視為胃腸殺手

  廣東飲食文化在國內(nèi)獨樹一幟,特別是廣州市民普遍都有喝早茶和晚茶的習(xí)慣,以潮汕功夫茶為代表的茶文化也享譽全國。而廣東人對生、冷、腌制食品的偏愛也是其“吃”文化的重要組成部分。

  不過近年來省內(nèi)不斷有醫(yī)學(xué)專家對傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣提出了異議,呼吁市民傾聽腸胃的心聲,正確對待傳統(tǒng)美食中不健康的因素。有專家認(rèn)為,長期食用生冷食品對腸胃健康有害無益,而功夫茶因為其泡制的復(fù)雜程序,對于人的腸胃也是巨大的考驗。在“2008全國腫瘤高峰論壇”上,腌制食品及潮汕功夫茶甚至被廣東醫(yī)學(xué)界列入腸胃殺手行列。近年因喝功夫茶引發(fā)食道癌的個案確實越來越多,崔毅認(rèn)為,主要原因是功夫茶講究溫度高及高濃度,人的食道黏膜會容易被燙傷,不斷飲用的話,未復(fù)元又再燙傷,會造成潰瘍,可能導(dǎo)致癌癥。同時,飲用過多濃茶,會刺激胃,引起胃炎及潰瘍等。而2005年在韓國進(jìn)行的一個有關(guān)胃癌風(fēng)險的研究則顯示,大量進(jìn)食韓國泡菜(腌卷心菜)的人,50%有患上胃癌的風(fēng)險。

  專家觀點:喝功夫茶要注意濃度和溫度

  “世界上沒有絕對的垃圾食品,只有垃圾吃法。”在談到功夫茶的時候崔毅強調(diào),茶本身是一種對人體有益的食品,例如有研究證實綠茶就能幫助預(yù)防心腦血管疾病。

  “關(guān)鍵在于我們怎么喝!贝抟憬ㄗh,雖然有醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為功夫茶對胃腸健康有危害,關(guān)鍵是針對茶的溫度和濃度。因此,市民只要不喝太濃和太燙口的功夫茶,而且每天喝的量適可而止,那這種傳統(tǒng)的廣東飲食文化還是很值得保留的。

  工作壓力大 上班族易患胃潰瘍

  然而,并不忠實于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的年輕人群腸胃疾病狀況同樣不容樂觀。作為中國大城市的代表之一,廣州的生活和工作壓力讓現(xiàn)代上班族的飲食和作息時間變得十分紊亂,萎縮性胃炎、胃潰瘍患者數(shù)量龐大,長期的緊張工作也是抑郁癥等精神類疾病的誘因之一。胃腸作為重要的消化和吸收器官,它們的異常和病變還可能誘發(fā)肝腎心腦血管等周邊臟器的病變,后果不堪設(shè)想。

  崔毅指出,忽視日常的腸胃不適是造成腸胃嚴(yán)重疾病的主要元兇之一,由于大多數(shù)人的初期癥狀只是平時的腹痛、腹瀉或腹部的輕度不適,因此都不是十分在意,總是胡亂吃點藥就挺過去,很多人往往到了疼痛難忍時才去就診,而此時大多可能錯過了最佳治療時機(jī),加大了治療難度,也降低了生存希望。因此,在檢討傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中一些不良因素的同時,做好腸胃疾病的早期預(yù)防、及時發(fā)現(xiàn)和有效治療,已經(jīng)刻不容緩。

  食管癌、胃癌

  等消化道癌癥的高危人群

  (1)40歲以上,長期有消化道疾病、疼痛不適者。常吃被霉菌污染糧食,常吃腌制、熏、烤、腐爛變質(zhì)食品;吸煙嗜酒都可以引起胃腸疾病和癌癥。胃幽門螺桿菌的感染可能引起胃炎、胃潰瘍、胃癌。

  (2)有食管癌、胃癌家族史者。在2、3代中,每代都有癌癥的家族,就可能有癌癥的遺傳傾向。在近親中有食管癌、胃癌的人,可能有相同的生活環(huán)境、受到類似的致癌因素的危害。

  (3)殘胃患者。在手術(shù)后的殘余胃患者中,胃癌的發(fā)病率比普通人高。

  (4)在普查時發(fā)現(xiàn)的食管上皮重度增生和慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉的患者中,癌癥發(fā)生的危險性較高。

  (5)原因不清嘔血、便血、或胃液中、糞便中隱血測定陽性者。因為癌癥也可以有這些癥狀,所以要提高警惕。

  30歲以上日本人

  每年都做胃鏡檢查

  面對我國胃癌患病率和死亡率持續(xù)攀升的事實,專家不斷告誡公眾:應(yīng)該定期進(jìn)行腸胃健康檢查。在諸多西方國家中,定期的內(nèi)鏡檢查已經(jīng)成為人們普遍的健康理念。尤其在日本,30歲以上的人基本每年都會進(jìn)行定期的胃鏡檢查,已經(jīng)成了每年例行體檢的一部分。實際上,內(nèi)鏡檢查是早期癌診察中最為快速和直接的檢查方式,其技術(shù)發(fā)展也早已超乎想象。它如同一臺體內(nèi)的照相機(jī),不僅可以清晰了解體內(nèi)最直觀的病灶情況,還能憑借先進(jìn)的技術(shù)探尋到疾病隱患,從而更加科學(xué)有效地對病灶做出判斷。做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療,及時遏制病情,提高生命質(zhì)量。

  然而,提起胃鏡檢查,在很多人心目中都是一段痛苦難受的經(jīng)歷。但事實上,這種想法如今已經(jīng)過時了。這是因為,隨著內(nèi)鏡技術(shù)的發(fā)展和不斷改良,很多內(nèi)鏡前端插入部比以前細(xì)了很多,且可靈活操作,調(diào)整方向及角度,便于醫(yī)生觀察。此外,醫(yī)生還會對患者實施一定的措施(如喉嚨麻醉等),盡量降低患者在整個檢查過程中的不適感,并且所需時間僅為10~15分鐘左右。(文/記者黎蘅)

【編輯:陳薇伊

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我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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