青蘋果

    針對人群：食欲不振、消化功能差

    案例：陳小姐，27歲，銀行客戶經(jīng)理

    “經(jīng)常要陪客戶吃飯，點(diǎn)菜總要有點(diǎn)面子，油膩免不了，硬著頭皮吃下大魚大肉，回家路上胃就開始抗議，肚脹還犯酸水，躺在床上翻餅，想著第二天還要面對這樣的應(yīng)酬，又是一夜無眠……”

    氣溫不斷攀升，空氣濕度加大，讓許多人沒了食欲，不愿吃高熱量的肥膩之物。因?yàn)楹�脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃產(chǎn)生一種抑制自身蠕動(dòng)的“胃泌素”，使食物在胃中停留時(shí)間延長，這樣就會(huì)感到腹脹，不思飲食。而且由于夏季體內(nèi)水分蒸發(fā)過多，消化液分泌大為減少，加之睡眠不足和夏天喜食冷凍食品等因素，胃腸消化功能減弱，如果再進(jìn)食油膩食物，勢必加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化。因此，夏季多吃一些清淡的食物，不僅能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲�？谖肚宓�、水分高又富含維生素

    的菜粥是很好的食物選擇，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。

    “清淡”實(shí)質(zhì)是少用油，絕不是不沾葷腥。人們在夏季的營養(yǎng)需要并不比冬天少，因?yàn)橄募臼且荒曛腥梭w代謝最旺盛的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗量最大的季節(jié)，原因是人們出汗時(shí)，會(huì)損耗掉大量水分和營養(yǎng)物質(zhì)。因此，夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。